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开洋和虾干有什么区别
开洋和虾干的区别
答:
1、名称和地域差异:开洋是我国南方的方言
,主要用来指腌制晒干后的虾仁干,其他地方也有海米、金钩等叫法。在北方,人们更习惯于称之为海米。2、
制作工艺
:开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的、鲜的。3、
大小和形状
:虾干通常是由小虾直接晒干制成的,形状较小,被称为虾皮。而个头较大的虾...
谁能告诉我
虾干
和开羊
区别
?
答:
虾干
是指带壳子的,通常是整个虾,
开洋
是剥好的虾肉干
虾干
为
什么
叫
开洋
?
答:
开洋:是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的味道鲜鲜的
。用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。 开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。
开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了
,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不...
上海菜
开洋
其他地方叫
什么
?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法
。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
虾晒干了为
什么
不叫
虾干
,而叫
开洋
?
答:
那只是各地的称呼不同啦
,在上海应该是叫虾米的吧。上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾叫开洋
为
什么
虾米又叫开阳?
答:
虾米,即
干虾仁
,又名海米、金钩、
开洋
,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和...
虾米和虾皮
有什么区别
?
答:
虾米,即
干虾仁
,又名海米、金钩、
开洋
。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾仁,一种食品。选用活虾为原理,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾
和虾
壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 虾米和虾皮
有什么区别
虾米是大的虾去壳晒乾,虾皮是小虾连壳晒干。虾米个头比虾皮大得多。...
什么
是金钩虾?
答:
末端尖细,基部上缘微隆起,中部向下弯曲。眼较大,腰形,斜生,眼柄粗短。金钩虾肉鲜美,是我国近海中型虾类,为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益
的
微量元素,是人体获得钙的较好来源,对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软,易于消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
开洋
西兰花的做法,开洋西兰花怎么做好吃,开洋
答:
开洋
西兰花的做法步骤 【清淡菜】开洋西兰花的做法步骤:1 1将
虾干
用水泡会。(容易剥壳)【清淡菜】开洋西兰花的做法步骤:2 2泡好后把虾壳剥掉不要,再用水泡着。【清淡菜】开洋西兰花的做法步骤:3 3蒜切片,西兰花清洗下后切小块。【清淡菜】开洋西兰花的做法步骤:4 4锅里加水烧开...
小白菜
开洋
豆腐汤怎么做
答:
开洋
/
虾干
3、4个 京葱 一小段 小白菜开洋豆腐汤的做法 1、汤锅内放丁点油,京葱切斜小段放在油上,待听到滋滋地声音后翻一面,煸个几秒钟后在锅内倒入适量的开水;2、在水中放入虾干/开洋,煮开后放入切块的老豆腐,再煮开后加入白菜,烧开放盐调味即可。小贴士 没有荤菜的汤,用煸...
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