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川味糖醋脆皮鱼的正宗做法
糖醋脆皮鱼的做法
步骤图,糖醋脆皮鱼怎么做
答:
4.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁 5.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀 6.在鱼尾部再切一刀 7.鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头 8.轻拍鱼身,很容易就把腥线抽出来了,反面也是如此 9.在
鱼的
两面隔2.5厘米打成牡丹花刀 10.切法是先...
脆皮鱼
怎么做
答:
脆皮鱼的做法
步骤 1. 成品图 2. 鱼切花刀,放姜、葱、盐、料酒码味 3. 扑上生粉 4. 入油锅炸至金黄捞起 5. 姜、葱、蒜、糖、醋、酱油、蚝油、生粉调成酱汁 6. 入锅加适量清水,边加热边搅拌,直到酱汁变浓稠 7. 起锅,将酱汁淋到鱼身上。大功告成!
川味糖醋脆皮鱼的正宗做法
答:
1、准备好原材料 2、鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋 3、将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切1厘米左右 4、加入适量盐和料酒腌制半小时 5、生姜、大蒜瓣、大葱切成末 加载失败,点击重试 6、适量淀粉加入适量水,调成糊状 7、将鱼挂糊 8、锅里加入适量油,烧到五成热,...
四川
糖醋脆皮鱼
答:
1、主料:草鱼1斤左右、葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、
糖
20克、
醋
10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克(没有用清水也可以)、油1000克(实耗100克)、湿淀粉适量,番茄酱适量。2、鱼收拾干净后,沥干水用纸擦干,先直刀,切到鱼骨...
翠
皮鱼
怎样做
答:
制作: ①鲤鱼宰杀洗净,剞花刀,拍上生粉,入旺油锅炸至外脆里嫩,捞起沥去油,装盘成形
。②锅内留油少许,放入葱花、姜末、泡椒略煸,加白糖、醋、绍酒、味精、鸡精、水调汁,用湿淀粉勾芡、淋浇鱼身,撒上香菜、葱丝、红椒丝,盘边用香菜点缀即成 菜谱名称 糖醋脆皮鱼 所属菜系 川菜 所属...
四川
糖醋脆皮鱼的
家常
做法
,用什么鱼来做最好
答:
糖醋鱼
对
鱼的
品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。即是,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,小编今天用草鱼来制作
糖醋脆皮鱼
原料:草鱼600克左右 盐6克 蕃茄酱35克 白糖50克 大红浙醋15克 白醋20克 面粉10克 生粉5克 鸡蛋1个 色拉油1000克 姜蒜适量 大葱1根 特点:甜酸适口,外焦里嫩
做法
:1、把...
脆皮鱼
怎么做
答:
1.1准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料,剁细。葱切花备用。2.2鲤鱼洗净肚皮,在与身上划几刀,两面要对称,马上料酒嫩肉粉盐,腌制5分钟。3.过置旺火上烧热,倒入油,下鱼炸至两面变黄,变脆捞起放在盘中。4.鱼放在盘中撒上葱花。5.锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香,加入
糖醋
淀粉。6....
糖醋脆皮鱼
怎么做如何做好吃
答:
做法
1、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。2、油烧至7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3、锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖...
糖醋脆皮鱼
怎么做
答:
1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁 2.面粉、淀粉加水调成糊 3.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀 请点击输入图片描述 5.在
鱼的
两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米 6.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味 7....
糖醋脆皮鱼
是什么烹调方法?
答:
做法
1.将胖头鱼尾肉清洗干净 2.从尾部下刀,片下鱼肉 3.先切成大块,再切成小块 4.装入碗中 5.加入盐、姜片和蒜片 6.料酒,拌匀 7.将姜、蒜片铺在上面,盖上保鲜膜腌制一天 8.将腌制好的鱼,洗净 9.沥干水分 10.将鸡蛋打入碗中,加入面粉和淀粉 11.加入同等鸡蛋的水,拌 12.放入沥干...
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