99问答网
所有问题
当前搜索:
糖醋脆皮鱼哪个菜系的
糖醋脆皮鱼的
介绍
答:
糖醋脆皮鱼是四川地区汉族传统名菜,
属于川菜系
。从前在四川临江傍水的城镇中,有一种名为“香炸鱼”的小食。是用新鲜的小鱼整理干净后,再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩,加之携带方便,所以很受人们喜爱。“糖醋脆皮鱼”就是在“香炸鱼”的基础上,提高、发展而成为一款地方...
山东糖醋鲤鱼与四川
糖醋脆皮鱼的
异同
答:
糖醋脆皮鱼是四川省乐山市的一道传统美食,
属于川菜系
;该菜品是用新鲜的小鱼整理干净后,再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩。“糖醋脆皮鱼”就是乐山厨师在“香炸鱼”的基础上,选用鲤鱼或青鱼,提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。此菜为糖醋味型,色彩美观,皮酥脆,肉...
糖醋脆皮鱼
味道如何?属于
什么菜系
?
答:
将煎锅放在旺火上,放入植物油至七成热,用湿淀粉糊鱼,挟鱼尾,先将鱼头放入锅内煎熟成型,再放入油锅内慢慢煎至色泽金黄、皮酥细嫩,然后取出放入鱼盘中,用手轻轻拍打鱼。将川盐、湿淀粉、白糖和肉汤混合到碗里,制成
糖醋
酱。将炒锅放在大火上,将植物油放入50%的火中,加入生姜和大蒜搅拌均匀,...
脆皮鱼
在制作的过程中,都需要哪些步骤?
答:
也是江南地区特色传统名菜之一,
脆皮鱼属于浙菜系
。做法是非常多的,而且也能够根据自己的口味改变味道。后来因为独特的口感,获得了各地人民的喜欢。也成为了一种家常的特色小吃。那么想要在家中制作脆皮鱼,都需要哪些具体的步骤呢?
脆皮鱼
怎么做
答:
3.过置旺火上烧热,倒入油,下鱼炸至两面变黄,变脆捞起放在盘中。4.鱼放在盘中撒上葱花。5.锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香,加入
糖醋
淀粉。6.把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍
脆皮鱼
,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
糖醋脆皮鱼的
做法
视频时间 00:57
糖醋脆皮鱼
有哪些常见的做法?
答:
糖醋脆皮鱼
是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的特点是外皮酥脆,内里鲜嫩,酸甜可口。这道菜的做法有很多种,下面我将介绍几种常见的做法。第一种做法是传统的糖醋脆皮鱼。首先,我们需要一条新鲜的鱼,如草鱼或者鲈鱼,清洗干净后,用刀在鱼身上切出一些斜口,这样可以帮助鱼肉更好地吸收调料的味道。然后...
糖醋脆皮鱼
答:
糖醋脆皮鱼
是一道传统的川味美食,鱼肉外酥内软,汤汁酸甜适口,是人们喜欢的一道家常菜肴。食材 主要食材:醋50克。其它食材:草鱼一条,面粉200克,食盐3克,葱、蒜、胡椒粉、姜3克,生抽、料酒3毫升,白糖100克,色拉油、淀粉、水适量。做法步骤 1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁。2....
川菜的鱼有几种做法?
答:
太多了,好吃的有:麻辣水煮鱼和
糖醋脆皮鱼
麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的制作材料:主料:草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒 麻辣水煮鱼的做法:剁碎的葱、姜、蒜。黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片。把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架...
四川
糖醋脆皮鱼的
家常做法,用
什么鱼
来做最好
答:
糖醋鱼
对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。即是,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,小编今天用草鱼来制作
糖醋脆皮鱼
原料:草鱼600克左右 盐6克 蕃茄酱35克 白糖50克 大红浙醋15克 白醋20克 面粉10克 生粉5克 鸡蛋1个 色拉油1000克 姜蒜适量 大葱1根 特点:甜酸适口,外焦里嫩 做法:1、把...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糖醋脆皮鱼是哪里菜
糖醋鲤鱼和糖醋脆皮的区别
糖醋鲤鱼是哪个菜系
川味糖醋脆皮鱼的正宗做法
糖醋脆皮鱼片的做法
糖醋脆皮鱼图片
糖醋脆皮鱼川菜
糖醋脆皮鱼的正宗做法
糖醋脆皮鱼的做法视频