99问答网
所有问题
当前搜索:
客人餐中服务
简述中餐零点餐厅晚餐的
服务
程序。是什么?
答:
2.
餐中服务
:为
客人
拉开椅子,倒茶,递上毛巾;引导客人点菜和酒水;倒酱油和米醋;根据客人需求,清理不需要的酒杯;展示酒水(向客人展示他们点的酒水,并征询是否开启),然后开启并倒酒;上菜(先上冷菜,再上热菜,最后上汤和主食,上菜时报出菜名,注意搭配的酱汁);更换骨碟和烟灰缸。3. 餐尾...
餐中服务
细节和流程
答:
餐中服务
细节和流程如下:1、迎客入座。
客人
进入餐厅,迎宾员按迎宾规范进行服务,领至宴会厅,值台员应面带微笑,热情迎接,躬身行礼,问好:“您好,欢迎光临”;主动接挂衣物,“请将衣物给我,我为你保管”,挂衣时,应握衣领,避免衣袋里物品滑出或碰坏。热情地为客人拉椅让座(将椅子拉开,当...
酒店餐厅的
服务
有哪些?
答:
8:在餐厅遇到小宝宝用餐时,会立即在
客人
未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.9:在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候,
服务
员会主动的为客人提供靠垫.10:在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时,服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫, 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.11:当用
餐中
了解客...
顾客
用
餐服务
细节-用餐服务技巧
答:
1、 如
客人
带有小孩,及时为客人搬来宝宝凳;点菜时,为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。有时候照顾好
顾客
的孩子,比照顾好顾客都有用。2、 上菜前尽量先检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、虫子、苍蝇等),多把一道关卡,就减少一分投诉的可能。就餐厅的.利益损失,也许就可以在这一关弥补。3、...
简述中、西餐的
服务
方式?
答:
1. 共餐式
服务
共餐式服务适合2至6人的中餐零点服务。在上菜时,服务员会站在适当的位置,将托盘中的菜摆放放到桌上,并出菜名,向
客人
介绍菜肴特色。在提供共餐式服务时,应注意菜肴的搭配和颜色,以及台面的整洁。当台面上的菜肴放不下时,应征求客人意见,进行整理。如遇外宾,应主动提供西
餐餐
...
餐中服务
礼仪知识
答:
餐中服务
礼仪指
客人
在就餐过程中酒店餐饮服务人员所提供的服务。餐饮服务质量的好坏与客人在就餐过程中是否享受到优质的服务有着很大的关系,因此,餐饮酒店服务员提升餐中服务意识,注意餐中服务礼仪规范并妥善处理餐中问题,是维护餐饮酒店声誉,广揽客户的必要手段。亲爱的读者,我为您准备了一些餐中服务 礼仪知识 ,请笑...
什么是中餐零点
服务
答:
饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客
服务
称为中餐零点服务。中餐零点服务的特点:
客人
多而杂,人数不固定,口味需求不一,用餐时间交错,致使餐厅接待量不均衡,服务工作量大,营业时间长。餐厅服务员服务时,要突出热情,周到,细致,体贴,且做到迅速、快捷而不紊乱。服务程序:
餐
前准备工作:1、准备菜单,...
中
餐服务
十八个步骤
答:
(1)选择上菜的位置,当传菜员来到时,
服务
员马上选择上菜的位置(打荷位)宴会一般在次宾之间,或翻译和陪同之间,即方便于翻译介绍,零点散
餐
尽量选择宽一点的位置上菜,避开老人,小孩及衣着华丽的小姐或先生,并留意
客人
动作以防发生碰撞。 (2)上菜动作,当选择好上菜的位置后,侧身站立,右脚在前,选择好摆菜位置,移开空位...
餐饮的
餐中服务
细节是什么
答:
餐饮
服务
员工作细节:1、接受领导分配的服务工作,向
客人
提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足。4、严格按餐厅规zd定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。5、熟悉...
餐厅服务员
餐中服务
流程
答:
餐厅服务员
餐中服务
流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和声音。 B准备好笔和纸. ⑵ 接听的程序: A.三声以内接听电话。如果三声以后接听要先跟
客人
致歉。 B.拿起电话。根据正确的时间问候客人。说“您好。**...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
餐中如何服务好客人
在对客服务中客人提出的问题
服务员让客人点餐
服务员怎么问客人点餐
服务中遇到客人投诉怎么办
服务中遇到无理的客人怎么办
工作中的感动服务客人
客人点餐后人不在了
餐中服务要求