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客人餐中服务
我国的西
餐服务中
,一般多采用什么服务?
答:
我国星级酒店中的西
餐服务
,通常是采用的美式服务。1、零点服务,一个服务员可以为1-4位
客人
提供餐饮服务。2、自助餐服务,一个服务员可以为5-10位客人提供巡台、撤送餐具等服务。3、宴会服务。一个服务员可以为4-6位客人提供套餐服务,前菜、汤、主菜、甜品等四道菜的流程服务。国家级西餐高级技...
餐饮
服务
的内容有哪些?
答:
餐饮
服务
特点 1、一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。2、无形性 餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就
餐客人
购买、消费、享受服务...
中
餐服务
员的注意事项
答:
(3)清点餐具,补充备用物品如调味品等,领取菜单及账单,了解菜单内容,听取上司交待,迎接一天的
服务
工作的开始。 ☆
餐中
注意事项 (1)遵守接待要领,各就工作岗位待命,当有
客人
到来,应有礼貌地拉出椅子,协助客人入座。 (2)服侍七要件须留意: ①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐,使客人坐得舒服。 ②餐巾必须永远干...
餐厅
服务
员工作流程
答:
3.介绍餐厅。
服务
员可以向
客人
介绍餐厅的特色菜品、环境等,让客人对餐厅有更多的了解。4.提供菜单。服务员需要主动提供菜单,并介绍菜单上的菜品和价格。点
餐
点餐是服务员的核心工作之一。客人点完菜后,服务员需要将菜单带回厨房,并将客人点的菜品告诉厨师。在点餐的过程中,服务员需要注意以下几点...
中
餐服务
员应懂的餐桌礼仪
答:
当有
客人
抱着婴儿或有小孩时,要给孩子准备宝宝椅。 三.送巾
服务
: 1. 准备小毛巾。 (冬暖夏凉)标准:温度适宜,以不拧出水为准 2. 检查小毛巾是否干净,有无破损。 3. 使用方毛巾托时,将毛巾叠成被子形状,使用椭圆毛巾托时,将毛 巾卷成柱子形状。 4. 将溼巾放在客人左手边。 5. 一
餐中
更换三到五次小...
餐饮
服务
怎么做才能让
客人
感动
答:
服务
态度要细心,周到。要善于记得老
客人
的名字,并且记得他们喜欢吃的菜。不管不新老客人,每一桌的客人经理都应该亲自来到桌前问候客人,并听取客人有什么建议,问他们本餐馆的服务与菜系有没有什么不满意的地方。适当地送个小菜或者是小果盘表表心意。用心听取客人的想法。以便下次这个客人来的时候,可以...
怎样
服务
西餐的
顾客
??
答:
西餐的服务流程:1、站在门口热情的接待
顾客
,将
客人
引领到客人喜欢的位置,安排客人入座。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。3、酒水服务。4、
服务餐
前小吃服务。5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤...
在饭店工作的
服务
员应该如何接待
客人
?
答:
在饭店工作的服务员应该和亲人一般对待
客人
。宾客对餐厅的需求是多种多样的。在对客服务过程
中服务
人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁的就餐环境,而且还要在服务过程中与客人沟通感情。客人来到餐厅,除了需要品尝美味佳肴外,更需要餐厅员工把他们看作朋友和亲人。不仅喜欢听到员工殷勤的招呼,看到员工亲切...
西餐厅怎么
服务
?
答:
3、酒水服务。4、
服务餐
前小吃服务。5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。7、第一轮上菜。8、检查食物满意度,询问
客人
对餐品有什么评价和想法,是否有什么服务可以提供给客人。9、清理餐桌。10、询问客人是否需要甜品服务。11、再次检查账单上的菜品是否有准确,数字是否准确...
餐饮
服务
的内容有哪些?
答:
4、尽量帮助
客人
解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。餐饮
服务
员职位要求:1、基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。2、自然条件:身体健康、...
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