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卤水牛肉
买配好的卤料怎样卤
牛肉
答:
1、配好的卤料放入锅内 2、加水煮开 3盖上锅盖,小火煮15分钟 4、煮
卤水
的时候,可以处理
牛肉
5、切成大块 6、另取一个锅,锅里放冷水,能盖过牛肉,再放一半的生姜 7、煮开后,再煮5分钟 8、捞出用清水冲洗干净,浸泡凉透,捞出沥干水 9、锅中倒入芝麻油,把大块冰糖放入,小火加热至融...
怎样卤
牛肉
,大概要卤多长时间
答:
11、再放入
牛肉
和
卤水
,大火烧开后,转中小火继续慢炖 12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 13、炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可 14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁 15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~
用
卤水
卤
牛肉
有哪些注意事项?
答:
准备
卤水
:卤水的制作是关键,需要选用多种香料和调味料,如八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、花椒、干辣椒等,还需要加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖等调味品。卤水的制作要注意火候,先用大火煮沸,再转小火慢慢熬制,使香料和调味料的味道充分融合。
牛肉
处理:将选好的牛肉切成适当大小的块,用...
卤
牛肉
的做法
答:
1、牛腱子洗净切好,泡水约20~30分钟后冷水入锅加姜片焯水,水开煮2分钟左右。2、捞出去浮沫。煮锅加老
卤水
、清水、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜片和大葱大火煮开。3、牛腱子入锅,大火烧开后转小火慢煮。4、煮1小时关火,放卤水中浸泡过夜即可。 抢首赞 评论 分...
卤
牛肉
怎么做的?
视频时间 00:45
能否指点下卤
牛肉
怎么做?
答:
1、把牛腱子肉清洗干净,肉后切成大小适中的
牛肉
块,放入锅中,倒入足够清水,大火煮开后将煮出来的血沫撇出。2、撇完血沫后往锅里加入大半勺生抽调味,然后倒入适量老抽上色,再倒上一些料酒去腥,接着把刚刚准备好的作料(八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、大葱段)放入锅中,盖上锅盖调成中小火煮...
做卤
牛肉
时,应该要注意哪些事项?
答:
还有就是把握火候,
牛肉
卤好后,不要马上拿出来,需要先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火。而且牛肉卤好以后,不要马上拿出来,继续等牛肉泡在
卤水
里,浸至卤汤稍凉了再取出牛肉,等它充分吸收卤汁的水分,这样卤出来的牛肉才更加入味,质地才软嫩。卤牛肉要有最好的口感,刀功...
卤
牛肉
怎么做
答:
1、先将
牛肉
切成小块,放入水中,加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉,然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽和卤肉包开大火烧开。3、转小火扣上盖子,焖煮50分钟,然后拿出卤肉包再泡一个小时即可完成。制作卤牛肉的注意事项 1、选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩...
怎样做出好吃的卤
牛肉
?
答:
牛肉
处理:将牛肉清洗干净,切成大块,用冷水浸泡一段时间,去除血水。锅中加水烧开,放入牛肉快速焯水,去除血沫和杂质。捞出牛肉,用清水冲洗干净,备用。
卤水
制作:锅中加入适量清水,放入生姜片、大葱段、八角、香叶、花椒、桂皮、草果、丁香、茴香和干辣椒。加入料酒、酱油、老抽,根据个人口味调整比例...
卤
牛肉
怎么腌制?
答:
【材料】:牛腱子1个,草果1个,八角2个,桂皮3段,香叶4片,小茴香1小把,花椒1小把,干辣椒1把,老姜4片,葱段几个,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,冰糖适量,料酒1勺,黄豆酱1勺,盐适量,啤酒1罐 【做法】:1、准备好材料,做卤
牛肉
最好用腱子肉,牛腱子是牛大腿部位的肌肉,筋和肉相连...
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