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十斤牛肉做牛肉干放多少盐
自制风干
牛肉
的腌制方法(腌牛肉风干的做法)
答:
1、牛肉10斤、花椒10g、
无碘盐150g
。2、将牛肉切成七八公分左右的条状。2、将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天。3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。4、开始自然风干。5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪,里面的...
风干
牛肉干制作
答:
牛霖肉一块 大概11
斤盐
3小勺葱 1根姜 1块桂皮 2块香叶 5片花椒 一小把八角 5个生抽 5勺老抽 3勺 自制风干
牛肉干
的做法步骤 步骤 1 切肉条。牛霖肉去掉表面筋膜和费油,我买的一块牛霖正好11斤,去掉后剩余
10斤
7两,没有多少筋膜。牛肉切条,整块切,长点短点都行,1—2厘米宽的条,粗...
自制风干
牛肉
的腌制方法
答:
4、1牛肉10斤花椒10g
无碘盐150g
2将牛肉切成七八公分左右的条状 2将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天 3两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的。5、方法一食用碱腌制法 将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时,去除血水,然...
多少牛肉
可以
做一斤
风干肉
答:
需要准备的主要材料有
牛肉10斤
腌肉用到的配料:大蒜150克,生姜100克,香芹250克、洋葱250克,小米椒200克。腌牛肉用到的酱料:孜然粉30克、生抽150克、老抽120克,胡椒粉20克、高度白酒50克、盐100克、味精40克、五香粉40克、沙姜粉30克,干辣椒100克、孜然粒50克 制作流程如下:把牛肉清洗干净切...
做牛肉干放多少盐
合适 牛肉干放盐吗
答:
做牛肉干放盐是按照比例的,比如腌制一斤牛肉,
大约需要放2两盐
,盐不可放太多,也不可太少,太多了会太咸,放的太少会坏掉,所以一定要放适中,适中是关键,这个直接导致你最后做出的牛肉干美不美味。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要...
腌制
牛肉干
的配料
答:
4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,5:每
斤牛肉放
生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另...
牛肉干
的做法
答:
用料:牛肉3000克、高度白酒100克、盐35克。1、在家
做牛肉干
喜欢有嚼劲的肉就选择牛后腿的肉,喜欢口感嫩一点的就选择牛的黄瓜条肉,我用的是牛黄瓜条的肉,把肉切割切成大拇指粗细的条状,切的时候要注意,要想U型针那样来回的拐弯切长条状的肉条,这样才还晾晒。2、向牛肉中撒盐,倒入白酒,用手...
牛肉干一斤
肉
放多少盐
?
答:
你好。
一斤牛肉干放
二两盐,如果吃的淡,可以少放一点,大约一两盐。
内蒙古风干
牛肉干
怎么盐制
答:
少放香料
盐
要
一斤
肉二两
麻烦问下
做牛肉干
牛肉的味道那么大 怎么办
答:
牛肉干
的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条,放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉 4.准备调味料.用一个大碗,先加入盐26小勺,加入1小包辣椒粉 5.加入白糖,现磨黑胡椒粉,五香粉各适量 6.加入老抽4大勺 7...
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十斤牛肉放多些盐做牛肉干
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