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10斤牛肉放盐的正确方法
10斤
生
牛肉的腌制方法
答:
1. 准备牛肉:选择新鲜、无筋膜、肥瘦适中的牛肉,切成约500克左右的块。用清水浸泡30分钟,去除血水,然后沥干水分。2.
腌制
:将牛肉放入干净的盆中,按照每500克牛肉加入10克盐的比例,均匀撒盐。再加入适量的香料(如八角、桂皮、花椒等),可以根据个人口味调整香料的种类和用量。充分搅拌均匀后,...
10斤
生
牛肉的腌制方法
答:
10斤生牛肉的
腌制
方法如下:1、原材料牛肉200斤,食盐6手,生姜2斤,白糖2斤,白酒2斤,芝麻油4斤,胡椒粉300克,花椒粉300克,亚硝酸钠1仟克,香料200克;2、选取牛的背扭肉和腿心肉,腿心肉以后腿肉质最佳,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,外表微干不粘手的牛肉为原料,洗...
炖
牛肉
怎么
放盐
答:
1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨
放入
香料包中 2、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入
牛肉
粒,翻炒至变色 3、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟 4、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,加热水没过牛肉,放入香料包 5、大火烧开转小火炖2小时,出...
买
十斤
生
牛肉
怎么
腌制
呀!
答:
1、将准备好的牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小
。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。3、铺锡纸摆盘,1斤牛肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。4、180度预热10分钟,放入腌制好的牛肉开启热风功能,烤20分钟。5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛...
腌制腊
牛肉10斤
肉放多少盐?
答:
1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。2、盛出炒好的香料盐放凉,加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀(香料盐可以用
腌制
各种咸货)。3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面,淋上白酒,拍打均匀。4、五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐。
10斤
生
牛肉的腌制方法
答:
腌制
10斤生牛肉的方法 腌制10斤生牛肉需要准备以下材料:10斤新鲜的牛肉、适量的盐、糖、酱油、料酒、生姜、大蒜、五香粉、辣椒粉等调料。以下是详细的腌制步骤:1. 处理牛肉:将牛肉切成适合腌制的大小,去掉多余的脂肪和筋膜。用冷水清洗干净后,沥干水分备用。2. 准备腌料:在一个大碗中,加入适量的...
腌制十斤牛肉放
多少盐
答:
十斤肉放150g盐
腌制
。肉和盐的比例:遵循10斤肉、150克盐的比例,既不容易变质,成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌,即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用,同时增加肉的风味和改善颜色,提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透...
腊
牛肉
怎么腌制啊?
答:
腊牛肉
腌制
10斤放1斤盐左右。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,...
煮
10斤牛肉放
多少盐多少水合适
答:
十斤
肉2两盐,开锅后改小火,小火一小时后加盐
自制风干
牛肉的腌制方法
(腌牛肉风干
的做法
)
答:
1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。2、将牛肉切成七八公分左右的条状。2、将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,
腌制
两三天。3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。4、开始自然风干。5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪,里面的...
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