99问答网
所有问题
当前搜索:
做馒头揉面时面团粘手
揉面时
为什么
粘手
?
答:
揉面粘手的原因有多种情况,
一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手
,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,
可以找一不锈钢盆子
,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在...
面团
越
揉
越
粘手
怎么补救
答:
面团越揉越粘手怎么补救1、
加少量植物油
。如果和面时发现面团很黏,
可以适量添加一些植物油
。植物油可以起到润滑作用,从而使黏在手上的面团变得光滑,方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中,需要适量的加水,一般情况下,加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是,如果加水过多,很容易出现...
为什么
面团
越
揉
越粘 什么面粉做出来的面团不
粘手
答:
面团越揉越粘的原因是因为在加水的时候放入了太多的水,所以没有办法形成不粘手的面团
。想要补救这样的面团只需要再加入少量的面粉即可,但是切记不要加入过量的面粉,以免面团由粘手变成了过硬,两种面团制作出来的食品口感都不会很好。一、什么面粉做出来的面团不粘手 想要做出来的面团不粘手,最好...
发酵后的
面团
为什么黏 发酵后的面团黏手怎么办
答:
1、发酵后的面团之所以很黏,
是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多
,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。 2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免...
用安琪发酵粉
发面做馒头
,每次面发起来都很
粘手
,不好整形,最后上锅蒸不...
答:
每次面发起来都很黏手说明你水放多了,在和面的时候准备一瓢水,一边倒水一边和面,少点少点的倒,直到将干面粉都
粘
在一起后看情况加水,这时候就要用劲
揉
了,大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水,湿了就参少点面粉,继续揉,这
时候面团
不能过软 硬点都无所谓,因为要放个盆盖着醒五到六分钟...
我看人家馍店和的面不怎么沾,我们家烙饼和的面就象胶水
粘粘
...
答:
面粉很
粘手
需要加面粉
揉
。和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“
面团
光、面盆光、手上光”的效果。1、和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水...
为什么用
揉面
机和面超过20分钟后
面团
就很粘稠 粘的满手都是
答:
应该是面筋揉断了,面不具有弹性和筋性了
发面粘手
是什么原因 发面粘手怎么解决
答:
白面在锅里
发面
有点粘,多撒些干面粉,最好是用手以干面粉做屏障,手基本触摸不到发酵的
面团
,用这样的方法去
揉面
或者借助筷子,铲子等工具去搅拌,然后再下手揉,就好。针对这种情况,在发面团上多撒干面粉就能基本解决,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的...
做手
擀面和面和的越来越
粘手
了怎么办
答:
可以加一些干面粉或者玉米粉进去,这样就不
粘手
了,下面介绍做法:准备材料:面粉200g、玉米粉适量、盐1g 制作步骤:1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状 2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光滑 3、盖上湿布醒发10分钟 4、用
手揉面团
至表面光滑,盖上湿布,继续醒发...
馒头
发酵了很
粘手
怎么回事
答:
馒头
是生活中比较常见额一种面食,它的做法是比较复杂的,一般都需要提前发酵。馒头发酵之后都会有点
粘手
,这是因为表面产生了水蒸气,属于正常现象,可以抹点油或者抹点面粉进行
揉面
。馒头发酵了很粘手怎么回事 馒头发酵后发粘是正常的。在发酵过程中,会产生水蒸气,所以它会粘在手上。发酵后,
面团
很...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头揉面怎么会粘手
蒸馒头揉面怎么会越来越粘手
做馒头和面粘手怎么办
和面时面团粘手怎么办
做馒头和的面好粘怎么办
蒸馒头面粘手是什么原因
馒头发面粘手怎么回事
揉面团怎么一直粘手
发酵过后馒头表面粘手