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做馒头揉面时面团粘手
面粉发好以后,很
粘手
?再
揉
的话,是不是要加面粉?
答:
可以选择沾一点点干面粉防
粘
,但是粘的面粉也是不能太多,不然会影响面团质量。在
揉面团
前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油,但注意不要太多了,只要少许就可以啦。
做手
擀面和面和的越来越
粘手
了怎么办
答:
可以加一些干面粉或者玉米粉进去,这样就不
粘手
了,下面介绍做法:准备材料:面粉200g、玉米粉适量、盐1g 制作步骤:1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状 2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光滑 3、盖上湿布醒发10分钟 4、用
手揉面团
至表面光滑,盖上湿布,继续醒发...
揉
好
面团
为什么
粘手
答:
大多会有误差。这个问题是水量过多或是使用电动搅拌时,搅拌过久导致面团出筋,面团搅拌过度会造成出筋,出筋会出现面团出水,湿湿烂烂的,一般若正常面团在搓
揉时
,不建议使用过多手粉(就是再
揉面团时
加入的高筋面粉)会影响变化整体面团,对于发酵跟烘焙后的口感等都会影响。
发面时
很
粘手
为什么?
答:
如果想要
蒸馒头
的话,
面团
就要和的稍微硬一点,就要少加点水,面粉和水的比例掌握在5:2左右。边加水,边不停的搅拌,看到面絮都裹着一层干面粉时,下手和面,这样面粉是不会
粘手
的,从而就做到了手光。文章图片4在和面时,要先用面絮把盆的内壁擦干净,盆底也采取一样的办法擦干净,这样就做到了...
面粉很
粘手
要不要加面粉
揉
答:
2、这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会
粘
得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小
面团
,称“葡萄面”。3、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将
面团揉
合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再...
发面粘手
是什么原因 发面粘手怎么解决
答:
发面粘
的程度就会更严重一些。白面在锅里发面有点粘怎么办 白面在锅里发面有点粘,多撒些干面粉,最好是用手以干面粉做屏障,手基本触摸不到发酵的面团,用这样的方法去
揉面
或者借助筷子,铲子等工具去搅拌,然后再下手揉,就好。针对这种情况,在发面团上多撒干面粉就能基本解决,撒上干面粉后,最...
酒酿
做馒头
,和面时非常
粘手
,戳馒头很难成形是什么原因?
答:
一般这种情况是因为面粉加的不够,面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形,当你觉得和面
粘手
时,可以适量的一点一点加面粉,直到不再粘手就可以停了,这样
馒头
也能成形。
做馒头时候面
已经很干了怎么还是很
粘手
答:
做法 1,把需要的面料倒在盆子里,然后散开。2,倒入半勺子盐,然后搅拌。3,左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,把面料搅拌成团形。4,水不够的情况下,需要加足,然后成团时可以开始揉。5,为了不使面粉
粘手
,需要用手掌这个部位
揉面
。6,,双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成
面团
,形成...
馒头
发酵了很
粘手
怎么回事
答:
馒头
是生活中比较常见额一种面食,它的做法是比较复杂的,一般都需要提前发酵。馒头发酵之后都会有点
粘手
,这是因为表面产生了水蒸气,属于正常现象,可以抹点油或者抹点面粉进行
揉面
。馒头发酵了很粘手怎么回事 馒头发酵后发粘是正常的。在发酵过程中,会产生水蒸气,所以它会粘在手上。发酵后,
面团
很...
揉面的时候
面粉太
粘手
,可以怎么来解决?
答:
而且软点的
面团做
出来的
馒头
会更软和好吃呢!一边加水一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成雪花状的时候就可以用手揉面了,用面团把盆上沾的面粉擦掉,继续揉,盆里的面粉全部揉成一个大。
面团时
,这时候它是不光滑的,用保鲜膜密封我们先反过来想,为什么会出现
揉面时面团粘手
的情况?答案有三个:一个是...
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