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第1个回答 2017-12-16
1-3、鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥；
4、把银鱼干用少许油煎炸；
5、把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀；
6、炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制；
7、把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可；
8、煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。
此菜特点；鸡蛋滑嫩、银鱼酥香、咸鲜适中，做法简单。
4、把银鱼干用少许油煎炸；
5、把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀；
6、炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制；
7、把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可；
8、煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。
此菜特点；鸡蛋滑嫩、银鱼酥香、咸鲜适中，做法简单。
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