银鱼煎蛋
用料
银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢
做法
银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。
先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀
热锅下油煎成型就好，注意火候，我另外一面煎long了，
炸银鱼
用料
银鱼半斤克；鸡蛋一个个；盐适量克；淀粉适量勺；十三香少许；椒盐
做法
鸡蛋打散
加入适量玉米淀粉盐和十三香
加入少许色拉油
搅拌这种成糊状，太干面糊会厚，太干又不好吃
放入油锅里炸，有稍微多一点
第一次炸
第二次油温升高复炸，来点椒盐就可以开动了
高钙高蛋白，适合宝贝吃的【银鱼时蔬小饼】
用料
银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量
做法
菠菜焯一下，银鱼提前泡好
胡萝卜焯软
焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀
锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可
好吃极了
更多食谱扫码关注gzh，每日更新！
银鱼汤
用料
银鱼；肉；葱
做法
在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用
锅内留底油，放小银鱼炒一下，
加入高汤，乜可以是清水
加入肉片，小火慢慢熬。
一直熬到汤发白，粘稠
加盐，根据自己口味加味精或鸡精~
完成!!!
芥兰银鱼炒饭
用料
芥兰200克；米饭2人份；小银鱼1把；鸡蛋2个；火腿肠适量；盐适量；蚝油1勺；生抽2勺；蒜1瓣
做法
准备小银鱼干和火腿肠粒。鱼干如果太咸提前泡水去掉多余咸味。
热油爆香蒜末，加入银鱼干和火腿肠粒慢慢炒香。
炒到鱼干略焦黄就拨到一边，就着锅里剩的油打入两个鸡蛋，炒散盛出备用。
重新热少许油，先加入芥兰梗翻炒软，然后加入芥兰叶，炒到八分熟，加入适量盐、生抽、蚝油调味。
最后加入米饭和炒好的鱼干鸡蛋，中小火翻炒均匀即可。
煎炒小银鱼
用料
小银鱼；姜、蒜；料酒、生抽、盐；蒜苗
做法
小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘。
银鱼粉8m+
用料 银鱼适量 做法
干银鱼泡水，我选择的是淡干的银鱼，这样没有那么咸，但是我还是用清水泡了三遍，确定一点咸味都没有了，再沥干水分。
把沥干水的银鱼放入不粘锅里或者烤箱，100°c烤30分钟。。不粘锅炒干即可。
烤好或炒干的银鱼装入干燥的容器里晾凉。
装入辅食机里面研磨打成粉。
装入密封的容器里，放入冰箱冷藏。2个礼拜吃完。
香炸银鱼
用料
银鱼250克；鸡蛋2个；盐适量；淀粉适量；料酒2勺；面粉适量；黑胡椒适量；生姜适量；小葱1根；面包糠适量
做法
盐，胡椒粉，生姜汁，葱，腌制10分钟去腥味
准备好生粉，鸡蛋液，面包糠，依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠
这就是裹上面包糠的银鱼，待油温8成热放进去炸。
装盘，就是这样啦，很简单的
脆脆的很香，完全没有腥味，儿子很喜欢吃，沾番茄酱或者沙拉酱
清炒银鱼干
用料
银鱼100克；大蒜苗2根；洋葱少许；青椒半条；姜2片；蒜2瓣；糖少许；蚝油少许
做法
银鱼干泡15分钟左右，我一般习惯放水里煮开倒出来沥干水备用！！
配料切粒备用，这个可以根据自己喜欢，个人觉得大蒜苗是标配！！
姜蒜爆香
加入配料爆炒几下
加入银鱼、糖、蚝油
炒匀之后把蒜苗的尾巴也倒进去翻炒均匀
装盘，开吃！！！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考