铝制炊具为什么不能长时间存放酸性或碱性食品？

要 [简单回答] 不要罗哩八琐 1大堆必须从化学角度出发``

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推荐答案推荐于2017-09-14

因为铝制炊具的主要组成是铝材，表面是处理的三氧化二铝致密氧化层，以保证炊具的耐用性，防止内部被氧化腐蚀。
而三氧化二铝会和酸碱产生化学反应
H+ + AL3O2 → H20 + AL3+
OH- + AL3O2 → （AlO2）- + H2O
因此表面氧化层会被破坏，故不能长时间存放酸碱性食品

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第1个回答 2007-08-22

铝的性质很特别，跟酸碱都会反应的
铝跟酸发生置换反映，跟碱反应会有ALO3根
2AL+6HCL=2ALCL3+3H2
2AL+6NAOH=2NA3ALO3(有水)本回答被提问者采纳

第2个回答 2007-08-22

因为Al既溶于酸又溶于碱.

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