是的。
铝、氧化铝都能和强酸、强碱反应生成盐,所以铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间存放酸性、碱性或咸的食物。
食物与铝器皿接触时间过长,铝会部分地进入食物。特别是食物在发酵后更容易腐蚀铝锅。人体食进铝后,容易有大脑衰老等症,故铝制品勿做存放食物的器皿使用。在用铝制品蒸煮食物时,锅开后不要突然冷却,以免缩短其使用寿命。
扩展资料:
注意事项:
1、用铝制餐具应避免与其他硬物摩擦,以防铝粉铲落。
2、炒菜不宜用铝制炊具。
3、铝锅使用前略加热,使氧化层破损处再氧化,可减少铝渗出。
4、铝锅烧煮食物的时间不宜超过4小时。
5、铝制炊具用完洗净后用火烤干,保持氧化膜完整。
6、用铝勺、铝铲刮下的食物多含铝屑,不宜食用。
参考资料来源:百度百科-铝制餐具
参考资料来源:人民网-用什么餐具更安全