先将粉条用水烧烫熟、再将葱蒜爆香、下入西红柿、下入豆芽、下入粉条、撒上适当的调料就可以了。
材料
主料:豆芽;
辅料:葱、蒜、辣椒、西红柿、粉条
豆芽菜
牛肚炒豆芽
食材:
牛肚,黄豆芽,柿子椒,盐,葱,姜,料酒,生抽,糖,油
做法:
1.牛肚洗净。放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。
2.豆芽去掉根部,洗净。剩下的萄姜切末。
3.锅中倒入油,放入葱姜末。倒入牛肚,倒入豆芽。
4.加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅。
绿豆芽炒猪心
食材
100克绿豆芽 150克猪心 各少许青椒片、红椒片、蒜末、姜片、葱段 各适量盐、味精、料酒、生粉、鸡粉、老抽、水淀粉
做法:
1 将洗好的猪心切片。加盐、味精、料酒,再加入少许生粉拌匀,腌渍10分钟入味。
2 用油起锅,倒入洗好的绿豆芽,加入盐、味精、鸡粉、老抽炒1分钟至熟。加少许水淀粉勾芡,盛入盘中。
3 锅置旺火,注油烧热,倒入蒜末、姜片、青椒、红椒。 倒入猪心。加入料酒炒香。
4 加入盐、味精、鸡粉。加入老抽拌炒约2分钟至熟。 再加入少许水淀粉勾芡。撒入葱段拌匀。
5 盛在绿豆芽上即成。