因为糖和葡萄的比例不对,酿葡萄酒正确的比例因该为葡萄10:糖2或者3,下面介绍做法:
准备材料:葡萄1000g、糖200g
制作步骤:
1、熟透的葡萄
2、洗干净,沥干,可以用淡盐水洗,记得冲洗干净
3、装容器,选瓷的或者玻璃的
4、葡萄弄碎,尝试着做,所以做的很少,大家可以做三分之二容器的量。然后撒上碾碎的冰糖,比例是10比2或者3
5、封口发酵第二天打开盖子搅拌,把上面的搅拌下去,发酵均匀充分。这时候闻着很香甜,每天打开搅拌一次到两次。放置在房子温度高的避光处。
6、中途滤渣两次。
7、再放置10天左右即可饮用。
我制作的时候放了 没什么甜味 酒味很浓 我过虑时又加了 糖 不知道这样可不可以