主料
黄皮2500g 冰糖750g
水一碗半
冰糖黄皮果的做法步骤
1. 黄皮用剪刀逐个剪开
2. 剪好的黄皮,不用剪得太短,以免开口了,清洗的时候水进去了就不好吃了
3. 用食盐搓洗两遍,再用清水洗到干净为止,几遍随着
4. 洗干净晾干水分
5. 蒸15分钟就可以去籽,这是个耐心活,哈哈哈
6. 去了籽的黄皮
7. 一碗半的水,750g的冰糖,2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬,熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬
8. 时不时的要来搅拌一下,我是这样的,水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次,等到水分慢慢变少了,我就守在炉边上不停的搅拌,以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了,太干皮就硬了,影响口感
9. 这是成品,不要太好吃了,个个都抢着要呢!
10. 看着就很诱人有没有