第1个回答 2016-07-11
黄皮洗净控干水分
去掉里面的核(出动家里所有的人,挤啊!)
撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖),时间自定,也可以放冰箱
待黄皮腌出汁,放到锅里煮,尽量煮干水分。
收汁后即可
小贴士
黄皮煮开后,打开盖子煮,可让水分快点蒸发。
喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。
我分了两次腌制,第一次果汁较少煮的时间不长,所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长,煮好后吃起来比较有嚼劲,黄皮果味没有那么浓。
鸡心黄皮的果皮较厚,做好的黄皮苦味较重,建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。本回答被网友采纳