关于椒盐
皮皮虾的制作要点，主要在油炸的时候，要炸透，所以油要多放一些，油温的控制如果不确定，可以将木筷子放入油锅中，如果筷子底部冒起小泡泡，就可以放入皮皮虾啦。另外皮皮虾入锅油炸前一定要弄干水分，否则入油锅会爆锅，这个是所有下油锅的时候都要注意的点。另外炸过的油，还是可以用来炒蔬菜烹饪等，没有异味，可以放心使用哦。第二点就是吃皮皮虾，网上有很多剥皮皮虾的方法，可以参考，最方便的就是剪刀把虾头虾尾虾壳都去掉，留下肥嫩肉质，搭配冰爽的啤酒，开吃啦。椒盐皮皮虾食材清单：皮皮虾 600克 / 红椒碎 20克 / 青椒碎 20克 / 洋葱碎 20克 / 椒盐 5克烹饪步骤- step1 -锅里下宽油，烧至六成热，油面波动，气泡较多，放入筷子的话，筷子周围会有密集的气泡产生，这时候下皮皮虾炸5~6分钟左右，把每个皮皮虾都炸透，再用滤勺把皮皮虾捞出控油后装碗里待用。- step2 -另起锅下少许油烧热，依次下青椒碎，红椒碎以及洋葱碎翻炒均匀出香味。- step3 -然后再下炸好的皮皮虾，均匀撒上5克椒盐，翻拌均匀就可以出锅了。- step4 -最后将炒好的椒盐皮皮虾整齐摆盘，然后再倒上一杯啤酒，适合这样的夏天，简直是太美味了，一起来尝尝吧。- step5 -用剪刀剪去虾头虾尾，并且剪去虾的两边，再轻轻剥掉虾壳，超有肉的椒盐皮皮虾，马上开动。小贴士：皮皮虾好吃易烹饪，无论清蒸、椒盐，香炒都不会辜负它的鲜甜，虽然皮皮虾壳
多肉少，但是其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，且含有维生素、
氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分，成菜味道浓郁，香飘四溢，营养丰富，鲜甜嫩滑，不要错过哟。