主料:羊排500g。
辅料:油适量、烤肉酱适量、孜然粉适量、芝麻少许、辣椒粉适量、料酒15ml、葱姜适量、酱油适量、大料适量。
1、将羊排洗净。如下图所示:
2、放锅里,大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。如下图所示:
3、不断打去浮沫。如下图所示:
4、加入料酒,酱油煮开,转小火煮。如下图所示:
5、将羊排煮熟。
6、取出控净水份,加入烤肉酱和盐油腌制半小时。
7、腌好的羊排放在烤盘里。
8、进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉,翻面继续烤10分钟左右。
9、取出涮上腌肉时的汁,再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。