一、辣烤生蚝
原料:生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用。
2.蒜去皮洗净,切成蒜泥。
3.红辣椒洗净,切末;小葱洗净,切成葱花。
4.炒锅放油烧热,加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗,加入料酒、生抽拌匀。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上。
6.烤箱调到200度,放入生蚝,烤制10分钟后取出,撒上葱花即可食用。
二、生蚝炖豆腐
原料:生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳,去内脏,洗净。
2.煮一锅水,水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用。
3.用清水把豆腐洗干净,切成小块。
4.香菜、葱洗净,切成小段;姜去皮洗净,切片。
5.炒锅加油烧热,放入姜片翻炒,加高汤烧开,放入豆腐块、生蚝肉煮一会,关火。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用。
三、生蚝靓汤
原料:生蚝、盐、油、胡椒粉、葱
做法
1.生蚝去壳,去内脏,洗净。
2.葱洗净切成葱花。
3.汤锅加水、油、生蚝肉大火煮开,小火煮3分钟关火,加入葱花、盐、胡椒粉拌匀即可食用。
四、生蚝粥
原料:生蚝、油、盐、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蚝肉洗净,切丁;瘦肉洗净,切末;葱洗净,切葱花。
2.大米洗净,放入电饭煲,加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时。
3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用。
以上就是生蚝简单又好吃的做法,大家想吃生蚝的时候,不妨尝试以上4种生蚝的做法,保证让你一吃难忘!另外,生蚝里面富含大量的肝糖原、氨基酸、矿物质,具有提高免疫力、改进血液循环的效用,体质差的人可以多吃。
生蚝炖鸡汤】
【准备食材】:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉
【烹饪过程】:
1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。2、将鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。3、沙姜洗去表面红泥,用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中。4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味,最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备食材】生蚝,粉丝,葱,大蒜,小米椒,生粉,盐,香油,酱油
【烹饪过程】
1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝放入盆中,加入一碗温水,泡发20分钟,后捞起备用。3、其他配料洗干净,大蒜捣碎,葱条切成葱花,小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘,底部放入粉丝,再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌,然后放入生蚝上面。6、炒锅里的水烧开,放入蒸托盘,然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅,7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油,放入葱花,即可端上桌。
三、【生蚝炒鸡蛋】
【准备食材】:生蚝,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,生粉,酱油,蚝油,大蒜,生姜,食盐,花生油
【烹饪过程】:
1、生蚝加入一勺生粉,抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。2、碗中打入3个鸡蛋,取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中,并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。3、烧干炒锅的水分,加入一勺花生油,倒入鸡蛋液,翻炒熟后起锅。4、接着洗干净炒锅,再次加半勺花生油,油温热后,倒入蒜末和姜末一起小火爆香后,倒入生蚝。5、1分钟后碗中加入一小勺耗油,小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水,倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁,倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。
四、【生蚝花螺煲】
【准备食材】:生蚝,花螺,粉丝,香菜,豆腐,金针菇,大蒜,小米椒,花生油,食盐,生粉
【烹饪过程】:
1、新鲜的花螺放入凉水中,加入一小勺食盐浸泡半个钟后,再搓洗几遍。2、生蚝加入一勺生粉,洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝,剪去捆绳,放入热水中泡软后再捞起备用。3、炒锅里加入一碗水烧开,加入花螺煮至开口即可出锅,然后把花螺肉取出。4、接着金针菇切去尾部,撕开冲洗干净,香菜洗净切碎,豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中,并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸,依次放入豆腐,粉丝,生蚝,金针菇。6、中火煮3分钟后,加入花螺肉,香菜和辣椒酱,最后关掉火,翻搅一下即可出锅
本回答被网友采纳