如何煮瘦肉粥才好吃

Question

如题所述

Answer 1

青菜瘦肉粥

对于瘦肉粥来说，口感的主要重点在于瘦肉上。我们都知道瘦肉都会带有一定的腥味，平常炒菜时可能不觉得，因为毕竟口味重，但是放在粥里的时候，因为粥品清淡，吃起来总免不了有些腥味，那该怎么办呢？今天小编告诉你，煮瘦肉粥时，不要直接放肉，多加这1步，肉粥不腥不腻特好喝！


准备食材：瘦肉、青菜、大米、料酒、盐、淀粉、葱花

具体步骤：

首先就是食材的准备，尤其是大米，起码要提前浸泡半个小时，上班族提前一晚上浸泡也是可以的，或者说直接前一晚上定好时间开始煮也可以。大米煮粥的时候要注意水量，不要让水漫出来就可以了。


在煮大米的过程中，我们就可以准备瘦肉的前期工作。瘦肉要切成肉末，然后准备碗装入，依次放入料酒、少许盐和一点淀粉将瘦肉进行腌制，腌制十分钟左右，一定要进行这一步，否则肉会带腥味。将青菜洗净切成末，葱花切好备用。


等粥煮得差不多的时候，大约25分钟，将瘦肉放入粥中熬煮，再加适量盐，大火煮开之后转小火熬十分钟，在出锅前的三分钟放入青菜，稍微煮一下，随后撒上葱花就可以出锅了。


小贴士：如果家中备有皮蛋的话，可以改成放皮蛋，皮蛋可以和瘦肉同时放，就可以变成好吃的皮蛋瘦肉粥了！



Answer 2

把瘦肉用姜丝料酒腌制一下去除肉腥味，然后等大米粥粘稠时再放猪肉煮熟就可以了。

Answer 3

　怎么煮瘦肉粥？如何煮瘦肉粥才好吃，那种瘦肉粥最好吃呢？在这里小编给您介绍一种粥——皮蛋瘦肉粥！
　皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。
　另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。是很受大众喜爱的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且经济实惠。
　才出锅的粥香味扑鼻，喝上一口香滑软糯，咸中带着清香，美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头，辛福的感觉无以言表。
　而且此款粥营养丰富，有着补肾养血，滋阴润在的功效。
食材换一换食材
米
适量
瘦肉
适量
皮蛋
适量
葱花
适量
盐
适量
油
适量
方法/步骤分步阅读
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1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。
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2、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。
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3、等锅中的水烧开之后倒入大米。
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4、大火煮开，小伙炖煮。
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5、大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
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6、把肉丝用开水焯烫一些备用。
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7、粥稠米烂加入肉丝。
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8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
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9、加入适量的盐。
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10、加入胡椒粉和少许鸡精调味。
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11、淋入适量的香油。
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12、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
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13、一碗皮蛋瘦肉粥就出来了