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    小笼包的皮怎么做有劲道。蒸熟后不破

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    推荐答案   2017-09-27
    用高筋粉加冰水。小笼的面皮要有筋道才好，不然夹一个破一个。大约100克粉放60-65克水左右，和面后多揉几下，一是让面团更光洁，二是让面团有筋道。
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