小笼包子皮死面的吃起来硬硬的。怎么做不会硬。

Question

如题所述

Answer 1

包子皮硬说明加的是凉水.，可以加入开水揉完面，再包那吃起来口感软软的，具体做法如下：

准备材料：面粉：150克、开水：20毫升、姜末：10克、猪皮冻：50克、肉末：100克、黄酒：5毫升、生抽：5克、白砂糖：2克、胡椒粉：1克、盐：3克。

1、面粉中加适量的开水，搅拌成面团，揉匀

2、姜末，猪皮冻切末备用

3、五花肉末中倒入猪皮冻，胡椒粉，白砂糖，盐，姜末，生抽，黄酒，搅拌均匀

4、菜板上撒面粉抹匀，放上面条，揉成条，揪成剂子，压扁，擀平

5、包入馅料，包成包子，隔水，放入包子，大火蒸8分钟即可

Answer 2

我就是做灌汤包的. 包子皮硬说明加的是凉水. 最简单方法的 加入开水揉完面 再包那就是吃起来口感软软的. 你可以尝试一下本回答被提问者采纳

Answer 3

做小笼包不能用水饺皮做，否则，吃起来就是感觉硬硬的，可以用发面做皮，就是加酵母粉发制做皮。

Answer 4

呵呵，做包子要用发面。