有木有人知道做蛋糕的植物奶油和动物买有有什么分别吗？

Question

现在很多店家都说自己是纯动物奶油 老实讲，我真的不知道这里面的区别哎

Answer 1

我前两天想自己做diy蛋糕来着，还真就对这个植物奶油和动物奶油做了比较。过程就不详细说了。
总之，植物奶油不是奶油，它的主要成分是奶精，植物奶油归属于“氢化植物油”。植物奶油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害含有对人体有害的化工物质。植物奶油属于人工加工而成。但是由于用它做蛋糕味道好、口感好，所以很多蛋糕店选择用植物奶油。（我搜过网上有很多实际采访案例，店家一般同顾客讲用的都是动物奶油，要么谁会去买？）
如果自己做蛋糕，我建议还是用动物奶油吧，毕竟是动物奶油是从纯牛奶中提炼出来的。其实真正的动物奶油，口感更棒！另外动物奶油也不难买到，在大型超市会有卖的，品牌较多。比如雀巢之类的。

Answer 2

鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。
植物性奶油(人造奶油) 以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，但植物奶油由植物油脂氢化而成，含有人工添加化学剂其色泽来自食用色素，长期食用会对人体造成危害。而动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种纯天然油脂，适当的摄入量对人体无害。选用动物奶油制成的产品口感爽滑、蓬松，营养价值上远远好于用植物奶油的制成品。
我知道诺心LE CAKE烘焙出品的蛋糕，秉承健康好味的理念。蛋糕均使用动物奶油，绝无添加剂和色素哦！！！！！而且味道非常的美妙~~~~~本回答被提问者采纳

Answer 3

动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。
从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。本回答被网友采纳