第1个回答 2020-02-27
奶油动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物奶油就是氢化植物油,含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸,对人的身体很不好的.
动物奶油从牛奶里提出来的,我听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。
动物奶油对身体的好处很多,但是还是有人会用对身体有害的植物奶油。因为它不好打发,因为它打发后裱花容易软下来。。。不好成型。而且不好起酥,闻起来没有那么香,保质期也不够长。据我了解蛋糕房里用的是植脂液态奶油,如果就是要自己吃的话,一定一定要用动物奶油!!
望采纳,谢谢