街上卖的葱花大饼做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：普通面粉、温水、葱花、盐、十三香或五香粉、植物油或猪油、面粉。
2. 制作面团：将面粉倒入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌，然后用手揉成柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。
3. 准备葱花：将葱花切碎备用。
4. 擀面片：在案板上撒上少许面粉或涂抹一层薄油，取一块面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
5. 抹油撒料：在擀好的面片上均匀涂抹植物油，撒上适量的盐和十三香或五香粉，再撒上切碎的葱花。
6. 卷面片：从面片的一端开始，将面片卷起，形成长条状。然后将长条状的面团捏住一头，向另一头卷起，卷成圆团。
7. 擀饼：将圆团在案板上轻轻按扁，撒上少许面粉，用擀面杖擀成圆饼。
8. 烙饼：在电饼铛中倒入少量油，预热后，将擀好的圆饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。