西葫芦营养丰富，但是平时很难想到怎么吃，炒菜又不怎么好吃。于是妈妈为了让我们吃一些西葫芦，就想着包西葫芦素馅饺子。
食材
西葫芦4个
鸡蛋2个
胡萝卜2个
饺子粉500克
油适量
盐适量
鲜香菇适量
木耳适量
葱适量
香油适量
姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
2
鲜香菇煮熟，切末。
3
4个西葫芦，去皮。
4
木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
5
葱姜切末，待用。
6
西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
7
把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
8
饺子粉按比例活好，擀皮。
9
馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
10
都包好后，就准备煮了。
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因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
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