怎么发面做馒头的方法与步骤

Question

如题所述

Answer 1

馒头发面的做法：
材料：食用碱面5-8克、面粉500克、水250克。
做法：
1、将面粉放入盆内，加水和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。
2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。
3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布，把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。
扩展知识：
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

Answer 2

馒头发面怎么做
1.
材料：食用碱面5-8克、面粉500克、水250克。

2.
将面粉放入盆内，加水和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。

3.
将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。

4.
将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布，把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。

Answer 3

先用一点温水把发酵粉化，开完了以后放面把面和好，不要活太软和硬一点，叫他发发上一两个小时发的特别好，就可以揉一揉，可以蒸馒头了本回答被网友采纳

Answer 4

怎么发面做馒头的方法与步骤？这看你是用项目还是用老面用像比较简单，用温水划开项目发成面，省议会发成一北大之后再正常小面积。

Answer 5

快速发面，蒸出来馒头又香又好吃，蒸包子不用等待啦，快速大面，用酵母粉，无需等待，做面食