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发面馒头怎么做又软又香
发面馒头怎么做又软又香
答:
1、做馒头时,
在发面里揉进一小块猪油
,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时,馒头做好后就上屉,醒面20分钟,再开火蒸,这样馒头受热均匀,容易蒸熟。蒸好后,不要一熄火就开锅盖,否则馒头皮会皱。2、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋,使发好的面团膨松多孔...
怎样
发面做馒头
才松软好吃
答:
三,
二次揉面
。二次揉很重要,为了把面团里的空气排出,使面发得更均匀。如果没有二次揉,馒头不会发得好的。我第一次做的时候没有二次揉,馒头小,不松软,可以吃但不好吃。使劲揉,吃奶揉(很多北方朋友已经说了,揉得越多、越上劲,做出来越好吃)。发过的面有些软而沾,手稍沾些面粉,...
馒头怎么发面
又松
又软
视频时间 00:28
做
馒头怎么发面
才松软 发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白又...
答:
实际上
发面
并没有那么麻烦,那么耗时,掌握好正确方法,蒸出来暄软蓬松,又白
又香
。【蒸
馒头
】所用食材:普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺 具体步骤:步骤一,首先,我们将酵母粉和温水混合,将其融化,现在天冷了,用温水来和面,酵母粉活性会更高,发出来的面会更好、更软。步骤二,接...
天冷
发面
,只加酵母是大忌,怎样做才能发酵快速,
馒头
甜
又软
呢?
答:
馒头
胚搓好后不能直接蒸,因为揉进去了一些干面粉,需要进行二次发酵,这样馒头更加柔软,不会有死面的情况。5、蒸锅里倒入适量清水,大火烧开后放上蒸笼,蒸20分钟后关火,焖5分钟就可以吃了。蒸制的关键:⑴蒸馒头要开水上锅,用大火蒸,锅里的温度高,馒头才能快速膨胀,变得又大
又软
。如果用小...
发面馒头怎么做又软又香
答:
1、将酵母和糖放入面粉中,一点点加水把面粉搅成棉絮状。2、把面揉成
面团
。3、把面团发酵两倍大,用手指按压没有回缩就可以了。4、打开面团有蜂窝状就是发好了。5、案板上撒上干粉把面团揉光滑,用擀面杖进行排气。7、将面团分成12个小剂子。8、放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵,注意保持距离。9...
怎么做馒头又软又
好吃
答:
5、馒头的做法第一步首先将白砂糖酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用
发面
时,不能只放酵母和糖多加这2味,
馒头又香又软又
白又好吃第二步将面粉放入。6、6冷水下锅很多人习惯用热水来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软...
发面
时,别只会放酵母,
怎么做馒头
雪白又松软,好吃过瘾呢?
答:
第一个,大家在醒面以前,一定要选择适度的面粉。一般来说,目前市面上的小麦面粉这是分成高筋粉,高筋面粉和低筋面粉的,这时候,如果大家要蒸
馒头
,小笼包这类的食材,一定要记得挑选中筋粉,那样的话它柔韧性是刚刚好的,口味也会更加美味可口。如果选择低等小麦面粉得话,大家可以去制作蛋糕这类...
做馒头
的方法
视频时间 00:44
发面馒头怎么
蒸
又软又
蓬松
答:
发面馒头又软又
蓬松的做法如下:工具/原料:面粉700克、发酵粉4克、砂糖15克、温水适量、保鲜膜1卷。1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后...
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