青团是用艾草做的还是用艾蒿做青团的艾草和艾蒿是一种吗

Question

如题所述

Answer 1

青团是清明节前后流行的传统食物，它的制作方法和口味多样，深受人们喜爱。那么，青团是用艾草还是艾蒿制作的呢？让我们来详细了解。
首先，青团中使用的艾草和艾蒿实际上是同一种植物。艾草，也被称为香艾、艾蒿等，是清明节常见的野菜。在制作青团时，通常会选择较嫩的艾草，因为它含有的浆汁更多，更适合制作青团。
青团因其含有的艾草或浆麦草等原料，具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿、去油解腻、消食降火等功效，同时还有美容的效果。
青团的颜色并非来自着色剂，而是来自艾草或浆麦草的绿色汁液。这些绿色食物被榨成汁后与糯米粉混合，形成了青团的特色颜色。不同地区在制作青团时可能会使用不同的青草，如浆麦草、青山袜带艾汁或其他绿叶蔬菜。
青团需要蒸的时间不宜过长，一般在水开后蒸10-15分钟即可。这样做出的青团既不会因糯米未蒸透而影响口感，也不会因蒸制时间过长而导致营养成分流失和团子变软变塌。
如果需要加热熟青团，建议不要加热时间过久，以免青团变形。使用微波炉加热约15秒或用蒸锅蒸约30秒即可。
以上就是关于青团的制作和加热方法的详细介绍，希望对您有所帮助。