陕北小米为什么出名

Question

如题所述

Answer 1

陕北小米得益于得天独厚的自然条件，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品，小米的吃法很多，有蒸成干饭的，有熬成稀粥的，还有压成面炸成油糕的等等。

Answer 2

小米加步枪,体现了工农红军和人民解放军战时的条件艰苦，现在的和平年代来之不易，有强烈的鞭策作用。

陕北地区，地处黄土高原，受地理环境和气候影响，这里的农作物一年只种一季，庄稼生长的周期长，各种营养成份充足，所以这里的香谷米品质最好，同样的品种，只是因为地理环境的气候不同，则会品质与口感不同
。如今这里的退耕还林卓见成效，更是为香谷米生长提供了优越地理环境。
志丹地处陕北黄土高原腹地，是香谷米的最佳优生区。当年红军长征抵达陕北，中共中央进驻志丹，毛泽东、周恩来等老一辈革命家及广大红军将士对香谷米赞不绝口，从此“陕北小米”名扬全国。正宗延安香谷米，色黄颗粒小，米粥感官黏糊糊，冷却表面附有一层米油。
小米介绍
1、 颜色
“张渠石磨坊”小米颜色自然发黄，与普通小米的比较，本小米自然发黄。
2、口感
如果同时做出两碗粥来，从口感上差距就更大了：一个又香又浓，米汁绵软；一个是清汤寡水，没有清香，冷却之后米粥表面有一层米油粘膜，营养极高，这也是优质米与劣质米的最大区别。