水果和蔬菜,能相互代替吗?

Question

如题所述

Answer 1

　　尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似的地方，但是他们毕竟是两个类别的食物，具体到每一种蔬菜、水果含有的营养素也是不一样的。
　　蔬菜和水果不建议相互代替

　　①在生活中，经常吃到的蔬菜的种类是多于水果的，而且多数的蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素和矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。
　　②水果中的碳水化合物(果糖、葡萄糖等)以及有机酸(苹果酸等)和芳香类物质都要比蔬菜多，并且很重要的一点是多数的水果携带方便、直接食用，不需要烹调处理，所以它的营养成分不受烹调因素的影响，营养损失也会减少，所以蔬菜不能代替水果。
　　建议大家，餐餐有蔬菜，天天吃水果。对于三口之家，一般一天需要购买1-1.5Kg的新鲜蔬菜，分配到一日三餐;一周需要购买4-5kg的水果。选择新鲜应季的蔬菜水果，变换种类，为健康保驾护航。

Answer 2

不能。蔬菜和水果的共同特点是含水量高，蛋白质和脂肪含量低，含有多种维生素，其中维生素C和胡萝卜素含量较高，此外还含有膳食纤维、各种有机酸、芳香物质等。尽管在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特点，具体到每一种蔬菜、水果也是不一样的。
日常饮食中，蔬菜的品种要普遍多于水果，可以更好的丰富我们的餐桌，多样化的蔬菜种类给身体提供了较多的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养物质；而水果中的碳水化合物、各种有机酸、芳香物质含量高于蔬菜，可直接生食，营养成分不受烹调因素影响、便于携带，这些优势也是蔬菜也不能代替的。
各类食物都有各自的特点和营养作用,任何一种食物都不能满足人体多方面的需要,为了保证全面平衡的营养,各类食物应相互配合食用。

Answer 3

是不是你还想说空气能代理粮食

Answer 4

水果、蔬菜不能互相代替，建议成人每天半斤水果一斤菜 ！