酒酿和醪糟是不是类似于汤圆和元宵的概念

Question

如题所述

Answer 1

酒酿等于醪糟，元宵等于汤圆，只是各地的做法略有不同，叫法不同。

醪糟（酒酿、甜酒、酸酒，旧时叫“醴”）是江南地区特色传统小吃，起源于中国，口味香甜醇美。

其用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，酿制工艺简单，乙醇含量极少，可以帮助消化，夏天可以解暑，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，它还常被作为重要的调味料。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。

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Answer 2

隆十六年历城张氏铸雪斋抄本（北京大学图书馆藏）　　这是现存较完整的早期抄本之一。抄者是历城张希杰，字汉张，号练塘，铸雪斋是他的斋名。他原籍浙江萧山，落籍历城。少有才华，曾受业于泰安赵国麟。由于屡试都名落孙山，在人生的坎坷道路上，历尽艰辛，曾撰“铸雪斋赋”，以发泄其功名不就、郁郁不得志的悲愤。这个本子就是在这种精神状态下、晚年据朱氏本抄录的。