做菜很清淡没油没盐对身体有伤害吗？

Question

如题所述

Answer 1

清淡饮食常见的误区
一、清淡饮食=不吃盐
很多病人一听到清淡饮食，第一印象要“淡”，就认为不吃盐就是清淡饮食，也的确发生过一些肾病患者真的是一粒盐都不放。其实，清淡饮食不是不吃盐，而是要适量。控制盐量不是一点不放，而是要树立“控盐”意识。
1、尽量少吃或不吃市场上含钠多的食品，如腌肉、香肠等;
2、使用定量的勺子，放盐做到心中有数;
3、减少含钠高的调味品，如味精、蚝油、酱油等。
二、清淡饮食=只吃素、不吃肉
也有些人认为，清淡饮食就是少吃荤菜肉类，只能吃蔬菜和水果。于是又诞生了部分肾病患者开始追求极致的“清淡饮食”：放弃所有的动物性食物，每天都只吃蔬菜和水果来代替所有食品。
对于肾病患者如果一味的吃素，将会导致蛋白质的缺乏，而缺乏蛋白质是一件非常危险的事情。蛋白质作为身体构成的基础，当机体缺乏时会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状。若长期缺乏，会给健康带来更大的威胁，严重营养不良，从而会出现一系列并发症，加重肾脏负担。
三、清淡饮食=不放油
曾问过很多肾病患者，什么叫“清淡饮食”。回答是：少油少盐味道淡，能不放油就不放。从这句话可以看出很明显轻视食用油的意思。轻视食用油在肾病患者中很常见，很多患者对清淡饮食的理解的确是不放食用油。其实，食用油的营养价值还是很高的，尤其是植物性食用油：
1、食用油除了调节菜肴的口味，更主要的是能为机体提供必需的营养成分，并能促进脂溶性维生素的吸收;
2、三大必需营养物质-脂肪，70％来源于食用油;
3、植物性食用油中含有大量的不饱和脂肪酸对血脂及心血管疾病都有很好的调节作用。
若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏、能量摄入不足。对于肾病患者而言并不是一件好事。

Answer 2

做菜很清淡，不等于不放油盐。清淡指少油少盐，没油没盐是清水煮菜，时间长了对身体肯定有害，会瘦得皮包骨免疫力下降，随之而来的是各种疾病。

Answer 3

说到清淡饮食，大家都认为是不吃肉，少放油盐酱醋等调料。

慢慢的清淡饮食就变成了一副“索然无味的”的形象，当然也就不好吃了。

事实上，清淡饮食并不是这样的。

清淡饮食的2大误区
1、清淡就是吃素不吃荤

通常肉类食物给人的感觉是油腻，所以清淡饮食首先就被认为是不吃荤腥，只吃素菜。

可能还会出现这样的情况：

为了增加素菜的口味，炒菜时会多放油、盐、糖等调料。

况且，我们的身体也需要肉类食物来补充蛋白质。

一味的吃素不吃荤，反而会走上油腻的另一个极端。这是不提倡的！

2、清淡就是没有油

相对于在食物种类上下功夫，清淡饮食的另一个错误方式是在调料上做文章。

可以说油和盐是厨房里必不可少的调料：炒菜多加油，菜才会香，更好吃。

所以很多人认为饮食要清淡，就是不要油。

这样的人，会更多的选择蒸煮炖的方式做饭（说明下，这是值得提倡的）。

但是，一味的不吃油，我们的身体里就会缺少必需脂肪酸。还有一些脂溶性维生素（如维生素A、维生素E等）也会缺乏。

长此以往，也不利于身体健康。

这才是真正的清淡饮食
所谓清淡饮食其实只是相对于重口味而言的低油、低盐、低糖、少辣的轻口味。它的特点是食物的热量相对较低。

因为各种调料少了，我们也就能吃到食物本来的味道，这就要求食物更新鲜了。新鲜的食物，其营养价值也会更高。

《黄帝内经·素问》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和服之，以补精益气。”这是我们传统的饮食观，也可以说是清淡饮食最好的解读：

五谷、五果、五菜均为清淡的植物性食物，搭配“五畜”，还要“气味和”，是说食物的性味要平和。本回答被网友采纳

Answer 4

偶尔吃一次这种没油没盐的菜还可以，长期吃肯定对身体不好。人体需要盐需要脂肪的。
清淡的菜也不是没油没盐，只是少油少盐不辛辣。

Answer 5

如果长期吃没油没盐的菜对身体不好，会使身体缺乏营养，没劲儿。