最近披萨火了,不用烤箱,教你在家做,香软拉丝又好吃,一次每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语:最近披萨火了,不用烤箱,教你在家做,香软拉丝又好吃,一次成功!
随着生活水平的提高,中西文化的结合,外国人喜欢上了吃水饺、山东大馒头,中国人喜欢上了吃牛排和披萨。只是我们吃一顿披萨或者是牛排的开销有点大,在一个普通的西餐厅里,一个六寸的披萨就要100多块钱,如果餐厅的档次稍微高点,估计会更贵。对于我们普通人来讲,真的是吃不起。
最近这一个月都待在家里,天天研究做吃的。才发现,想吃披萨不用买,自己在家就能做披萨,花二三十块钱买一包芝士碎,可以做好几个披萨。加上面粉和其他食材,一个披萨的成本还不到10块钱,比外边买的配料还很足,想吃什么就加什么。有的朋友说,披萨做法很简单,不需要什么厨艺,但是家里没有烤箱,怎么做披萨呢?其实,做披萨不用烤箱也可以,家里有平底锅就可以做披萨,并且时间短,口感也非常好。今天,厨娘与大家分享一下,用平底锅做披萨的方法,喜欢吃披萨的朋友先收藏吧!
准备食材:面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油。
步骤一:碗内加入300克面粉,加入2克酵母粉,3克盐,边加温水,边用筷子搅拌,搅拌至没有干面粉时,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。做披萨用的面团要和的稍微软一些,这样做出来的披萨饼,吃着也就特别柔软。
步骤二:趁发面的时间,准备一下自己喜欢吃的配料,像培根、牛肉、鲜玉米粒等食材,清洗干净后,切成小块。我准备了鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿。我打算做3个披萨,所以准备的食材比较多,大家可以根据自己的实际情况来准备配料。
步骤三:面团发酵好之后,取出揉至排气,然后分成3个大小相等的面剂,把面剂揉一下,擀成比平底锅大一圈的面饼,用叉子在饼上扎满小孔,便于入味。平底锅加热,刷一层油,放入饼胚,烙至饼胚定型后,涂抹一层番茄酱或者是番茄沙司。
步骤四:涂抹好番茄酱以后,撒一层解冻的芝士碎,然后摆放上准备好的食材。如果做牛肉粒或者是鸡胸肉披萨的话,需要把肉切成小丁,用盐、花椒粉、料酒、生抽,腌制20分钟,然后加入适量的淀粉抓匀,平底锅加油,将肉炒至五成熟,再放到披萨饼上。
步骤五:铺好蔬菜后,再撒一层厚厚的芝士碎。用铲子将饼胚的一个边铲起,加入两大勺清水,晃动一下锅,让披萨饼的每一个角落都可以吸收到水分。然后盖上锅盖,小火焖10分钟。看到芝士碎慢慢融化,并且成胶质就可以出锅了。如果披萨饼厚的话,可以多焖一会。如果家里有烤箱的话,可以将披萨放到烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟。
用刀将披萨切开,芝士的丝丝缕缕,阵阵奶香味,令人陶醉,披萨饼边缘脆脆的,饼底是软软的,吃上一口超级满足。没有烤箱也能在家做披萨,成本不到十块钱,比买来的还好吃!
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