用安琪酵母蒸馒头有点苦味

如题所述

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第1个回答 2015-03-16

安琪放多了，安琪本来就有点微苦，不要放多。（别问我怎么知道安琪是苦的的，我不想说~）

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用安琪酵母蒸馒头有点苦味答：安琪放多了，安琪本来就有点微苦，不要放多。（别问我怎么知道安琪是苦的的，我不想说~）

我用安琪酵母做出来的馒头总是有股味道,谁能告诉我怎么才能把这个味道...答：第一少放点干酵母，第二稍微加点白糖。。。

我发馒头的时候没加其它东西。为什么吃起来有苦味呢?答：13、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；14、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；15、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；16、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；17、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；...

我用安琪酵母做出来的馒头总是有股味道,谁能告诉我怎么才能把这个味道...答：接下来蒸好的面食比如馒头，整个馒头就会因为酵母的发酵而变得非常的软和有韧性，而且因为酵母的质量好，蒸出来的面食有股甘甜的清香味道，当然了最重要的是“天然、营养、健康”。现在的人生活压力太大生活节奏太快，如果闲下来做做美食面食，用自己的劳动力做出来的食品味道肯定特别的香，有好的发酵...

用安琪酵母蒸的馒头为什么有一种奇怪的味道答：酵母在面粉里面发酵分两个阶段。第一个阶段是刚开始发酵，氧气充足，以有氧发酵为主，产生二氧化碳和水，第二阶段，当氧气消耗得差不多后，以无氧发酵为主，产生乙醇（酒精）等有机物质，发一些清香味，而且更营养。如果时间不紧，面团在发酵成型后再把面团压回原型，再发酵一次，味道更好。

为什么用安琪酵母发出来的面蒸的馒头,有一股刺鼻的味道怎么去掉那种味 ...答：那是酵母的味道，和面时放点糖就会好了，一斤面粉，放一匙白糖就够。

安琪酵母蒸馒头怎样消除酵母味答：介绍这么多，楼主不要抠门，给点分奖励奖励。（追加点）没功劳也有苦劳啊~~如果想快速吃上馒头的话就买超市卖的那种酵母，安琪酵母什么的。但我总感觉用安琪酵母做出来的馒头不好吃，而且不能放，越放越难吃，即使是热了也一样。建议自己发面做酵母，方法如下：直接和面活好后盖好盖，放在热的地方...

我用干酵母蒸出的馒头问什么有很难闻的味道?视频时间 00:53

为什么酵母做的馒头不香酵母发面做的馒头不香怎么回事答：只是有些人吃惯了老面发面蒸制的馒头，偶尔吃到酵母馒头，由于两者口味不一样，都说习惯成自然，也就觉得酵母粉做得馒头没香味。酵母粉选择上有关系目前市面上卖的酵母类型有不少，各个酵母厂家在培育酵母过程中工艺有差异，使用不同品牌的酵母蒸出的馒头味道也会不一样。看好的酵母还是“安琪牌”...

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