怎么煮红薯软烂

Question

在家煮红薯或者蒸红薯怎么煮都不软，煮很长时间都是硬硬的，不好吃，要怎么煮呢？

Answer 1

红薯切成小块，冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不多没水时，就是好了。

然后可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）。

红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。

扩展资料：

红薯的做法

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

参考资料：人民网+红薯可通便抗衰 红薯一定要蒸熟煮透才能吃

Answer 2

一般煮红薯都会煮的很烂啊，也很方便；
每次用电饭锅焖饭的时候，把地瓜洗干净，如果很大的话就用刀切成几块；
然后放到电饭锅上面的托盘上，等到饭闷好了，地瓜也就好了，非常省事也很烂。

红薯，分很多的，好坏，只能由你买时决定，因地制宜因素。
煮和蒸，都不是首选。。。。。
焖才是硬道理。。。
冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。。。差不多的时候，调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不起没水时，就是好了时。（为什么差不多，因为，时间跟你用的锅，和多少红署都有关系，不是一成不变）。
可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）
不熟，那，只能说，你买的不是红薯，是石头吧。

Answer 3

我一般煮红薯都会煮的很烂啊，也很方便；
每次用电饭锅焖饭的时候，把地瓜洗干净，如果很大的话就用刀切成几块；
然后放到电饭锅上面的托盘上，等到饭闷好了，地瓜也就好了，非常省事也很烂。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

将红薯切小块,然后和米一起进电锅蒸.
吃红薯饭对肠胃消化很有帮助的.

Answer 5

红薯，分很多的，好坏，只能由你买时决定，因地制宜因素。
煮和蒸，都不是首选。。。。。
焖才是硬道理。。。
冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。。。差不多的时候，调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不起没水时，就是好了时。（为什么差不多，因为，时间跟你用的锅，和多少红署都有关系，不是一成不变）。
可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）
不熟，那，只能说，你买的不是红薯，是石头吧。