怎么把红薯煮软烂？

Question

如题所述

Answer 1

我一般煮红薯都会煮的很烂啊，也很方便；
每次用电饭锅焖饭的时候，把地瓜洗干净，如果很大的话就用刀切成几块；
然后放到电饭锅上面的托盘上，等到饭闷好了，地瓜也就好了，非常省事也很烂。本回答被网友采纳

Answer 2

材料：红薯，清水。

做法：

一、将红薯用清水洗干净。

二、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。

三、转文火煮，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样煮10多分钟后，再用大火煮熟，红薯特别香甜糯软。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

但是红薯吃多了容易引起腹胀、呃逆，吐酸水。在吃红薯时要适量，最好与主食或蔬菜搭配吃。

Answer 3

红薯，分很多的，好坏，只能由你买时决定，因地制宜因素。
煮和蒸，都不是首选。。。。。
焖才是硬道理。。。
冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。。。差不多的时候，调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不起没水时，就是好了时。（为什么差不多，因为，时间跟你用的锅，和多少红署都有关系，不是一成不变）。
可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）
不熟，那，只能说，你买的不是红薯，是石头吧。