在制作面团的时候，加一点糖，面团就会更软，具体做法如下：
用料：普通面粉 适量、温热水 适量、猪油 适量、盐 适量、酵母 适量、糖 适量
1、面粉里加入酵母、糖和温水，然后搅拌均匀。
2、和成一个较软的面团，醒发30分钟（也可以用厨师机、面包机揉面）。
3、酥油：把面粉、盐和热猪油，搅拌均匀（没有猪油可以用花生油或植物油）。
4、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，孔不马上回弹，代表发酵成功。
5、这时候把面团拿出来排气，揉3-5分钟即可。
6、再把面团擀成椭圆形或圆形（注意手卫生）。
7、擀好后把酥油均匀的摸在面皮上，如下图。
8、然后把面皮从一边慢慢的卷起来，如下图。
9、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。
10、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间
11、用擀面杖擀成饼，擀成下图的状态就可以进行烹饪了。
肉火烧，是山东、东北、河北等地著名的传统小吃。肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。
开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。
肉馅儿的做法。这个除了肉就是葱。用老抽，生抽，一点盐拌匀就好了。我连鸡精都没放，保留肉香。
选择的是猪瘦肉，稍微带一点肥肉。瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾，切，这样才流油，不腻。
为了增加效果，我又在里面加入了一汤匙猪油，图中白色的就是它。用猪板油熬的猪油，纯白色，一点异味都没有。
说起肉火烧的起源，这还要从“火烧”的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象,各种潍县地方小吃出现,火烧也在这时候出现.。那时候火烧相对很简单，清代潍县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖,他们用木杠子来压面,把面和得非常硬,人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。直到到清末民初，随着人们生活水平的提高，肉食也被巧妙地融合到火烧当中，肉火烧应运而生。
本回答被网友采纳肉火烧怎么和面才软，一起来了解一下吧