这样炖猪心汤，不腥不膻，滋补好喝，养心安神效果好。猪心的营养丰富，它所含的蛋白质和维生素都比较高，有补气血，养心安神的作用。
——【食材明细】——
猪心、枸杞、姜、党参
——【制作过程】——
第一步：我们先将猪心放到水龙头下，用流水冲洗，将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中，加入生姜，葱段和料酒，焯烫一下，煮沸后，憋去血沫。焯烫完后，捞起来再冲洗一遍，让表面的血沫都冲洗干净。
第二步：将一整颗猪心放入炖砂锅中，记住哦，这里炖的猪心汤要一整颗放入，这样炖出来的猪心更滋补好喝。
加入洗净的党参和生姜，水的量没过猪心即可，不需要太多。炖煮过程中，可以将枸杞加入。
第三步：炖煮3个小时左右，这时候猪心已经由内到外全部熟透了。
将猪心捞起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。
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