炒大辣椒的一种好事做法
食材:西兰花、红尖椒
辅料:大蒜
调料:食盐、鸡粉、白糖
1.下面开始准备食材
准备西兰花一朵,一朵一朵的划开。
2.下面准备辅料
准备红尖椒两个,去籽切片,主要用来配色。准备大蒜3-5,大蒜拍扁之后,切成碎末。
3.下面开始焯水
锅中烧水,加入植物油,食盐,水开之后,倒入西兰花和红尖椒,焯水30秒后,捞出用凉水冲洗干净。
4.下面开始制作
锅中烧油,倒入蒜末,炒出蒜香味之后,倒入西兰花翻炒几下。
起锅,依次加入食盐,鸡粉,白糖,菜里面比较干,加入一点清水可以更好地化开调料,翻炒几下后,勾入水淀粉,继续翻炒几下,就可以出锅摆盘。
取一个比较小的盆,把西兰花依次摆好,扣上一个盘子,翻过来以后,再按几下,把菜充分压实,再放上红尖椒点缀一下,然后,把锅底的蒜蓉浇在西兰花上,切几片西红柿点缀一下。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高。而菜花不但能给人补充一定量的硒还有维C。