第1个回答 2016-08-23
牛肉咖喱饭的做法步骤
1
牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。
2
将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3
放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。
4
约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
5
将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。
6
将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。
7
炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱。
8
再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9
加入香菇丁及咖喱块。
10
待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11
倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12
米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。