咖喱牛肉饭怎么做才好吃

如题所述

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第1个回答  2018-05-14
咖喱牛肉饭的做法
调料A:大葱、生姜、香叶、料酒
调料B: 色拉油、咖喱块
做法:
1.将牛腩洗净(买的牛腱准备糟卤,炖的时候我放在一起的)切大块。葱切段、姜切片
2.牛肉放在锅中,加足量清水,烧开后继续3分钟,待血沫浮出
3.捞出,冲洗干净,锅中的水倒掉不用。将牛肉放在炖锅中,放葱段、姜片、香叶,高火炖煮,开锅后,倒1大匙料酒,继续炖至肉酥烂
4.准备做咖喱牛肉。将洋葱、土豆、胡萝卜切块
5.牛腩捞出,切成块。一大碗牛肉清汤备用
6.起油锅,放洋葱翻炒出香味
7.放土豆、胡萝卜翻炒
8.加牛肉清汤盖过食材,大火烧开,转小火煮至土豆熟软
9.关火,放入咖喱块
10.放入牛肉块,翻炒匀,待咖喱全部溶解后再开火,小火炖至汤汁浓稠即可。盘中放入米饭,将咖喱牛肉浇在四周即可。(牛腩炖的很酥烂了,所以我最后加,否则可以在加牛肉汤的时候一起放到锅里)
菜品特色
咖喱是由多种香辛料配制而成的,能够增强唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,所以夏天也适合吃咖喱,怕燥热的话,可以搭配点清凉的汤水一起食用。咖喱盖饭在我家一直都是很受欢迎的,用现成的咖喱块,配点蔬菜肉类,荤素搭配,简简单单就可以让人食欲大开,绝对是米饭的杀手,真正的饭遭殃呢!
烹饪技巧
1、咖喱块有多种口味,我这次选择的微辣的。
2、咖喱酱最可口的状态是稀稠适中,如果稀的话可以多煮一会,太稠的话就适当加点水。我个人还是比较喜欢稀一点的。
3、咖喱酱可以多一点,拌米饭非常好吃的。
第2个回答  2018-05-14
步骤

1.牛肉洗净切成2*2cm的块。

2.牛肉冷水下锅,放入葱段和姜片,水烧开焯牛肉。

3.牛肉去血水后捞出,冲洗净备用。牛肉加些水放入压力锅压一会。

4.胡萝卜切滚刀块,洋葱,土豆切丁。

5.锅里倒一点油,放入洋葱炒香。

6.放入土豆和胡萝卜翻炒一会。

7.牛肉和高汤一起倒入锅里,高汤没过土豆。

8.大火烧开,放入咖喱块。

9.改中小火,慢慢炖约40分钟,加入适量的盐和白胡椒。

10.汤变得浓稠,咖喱牛腩浇在米饭上即可。本回答被网友采纳
第3个回答  2020-05-05

第4个回答  2020-09-25

咖喱牛肉饭拌饭神菜个人做法、并不能代表所有人喜欢的哈

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