酒精度40%-50%的洋酒怎么才能冻成冰 那样会不会影响酒本身的口感？

Question

能给我讲清楚一点么。。我就是想知道洋酒冻成冰还能不能喝,对口感有多大的影响。 再追加一个问题 红酒应该很容易冻成冰吧？

Answer 1

洋酒能冻成冰而且还影响口感。

洋酒含有酒精，酒精的结冰的为－114℃，一般情况下，洋酒是不会冻成冰的，在特殊的条件下才可以使洋酒结冰。洋酒中，还含有水，如果含水量过多的话，洋酒在较低的温度也会冻成冰，这样的洋酒的酒精度数不会是太高。

中国洋酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

扩展资料：

洋酒分类

国外蒸馏酒（简称洋酒）以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒等等。威士忌以麦芽和谷类为原料朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。

此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。

参考资料来源：百度百科-洋酒

Answer 2

酒的冰点是要看酒精的浓度的~纯的酒精冰点是-117.3℃，30％左右能使水防冻到－20度。对应关系为20%的酒精，80%的水，冰点基本在-10℃左右；40%~50%的酒精，60%~50%的水，冰点可以达到-25℃。
葡萄酒酒精度大概在12°左右~冰点应该在-4℃~

那么低温的东西能喝~？舌头给冻住了吧~

Answer 3

如果有特殊用途，不妨说一下，也许有其他的办法。
单纯冻酒的话，难了，而且结冰会破坏香型和酒质，有些成分在温度过高或过低的时候活性会受影响。
温度降到零下100多度应该可以冻上了，纯酒精的冰点大概零下120。本回答被网友采纳

Answer 4

品性高级的洋酒不能掺水 其实我很奇怪 外国人喝了近一千多年的洋酒 都没人想把酒直接冻了 最多在杯子里加一点冰块品酒注重的是口感 太过于冰冷会麻痹你的感官 同时 对酒的沉香有一定的阻挠作用

Answer 5

一般不提倡酒结冰 影响酒质不说 一来还有爆瓶的危险 不过 家里没有设备可以达到-100的
烈酒在0°的时候饮用口感达到一种不烧 而且香味低沉 转而散发的感觉