温度会不会影响葡萄酒的口感？

Question

温度会不会对米茨Mici葡萄酒的口感有影响？

Answer 1

当你选择了一款葡萄酒之后，正确的饮用方式会增加葡萄酒的味道。对于葡萄酒的饮用方式来说，最重要的因素就是温度。葡萄酒会在酒瓶中呼吸，所以温度与振动会对葡萄酒产生很大的影响。
葡萄酒的储藏温度与其饮用温度是不同的。红酒会比白葡萄酒的饮用温度要高一些，因为它们只要在较高的温度环境中才会挥发。当然，太多的挥发会影响到葡萄酒的香气，所以红酒的最佳饮用温度一般是18摄氏度，比室温要低一些。目前在有空调的房间中，一般的室温是20-22摄氏度。
因此，红酒需要在被饮用前1小时从酒窖中取出来。如果感觉酒瓶过热，那么可以冰镇30-60分钟；如果酒瓶的温度过低，那么可以再温水中泡上10分钟。在过低的温度下饮用红酒，其中的单宁味道会让你觉得很强烈并且有点苦。

Answer 2

葡萄酒的温度对葡萄酒的品质有非常大的影响，如果葡萄酒储藏环境的温度不合适，不单单会影响到葡萄酒的口感和品质，还会影响葡萄酒的寿命，削弱其陈年能力，温度过高还会让葡萄酒带有烹煮过的水果的味道。对于需要长期储藏葡萄酒来说，最佳温度是10到13摄氏度。

Answer 3

葡萄酒理想的饮用温度对保持葡萄酒的品质和风味来说至关重要, 适宜的储藏温度和饮用温度能最大限度地保持葡萄酒的品质，充分表现葡萄酒的风味和香气。
温度过低：会使葡萄酒缺少香气，尝起来更酸。通常将白葡萄酒存在冰箱中，取出后马上饮用会有这个问题。但如果饮酒时用手握住杯身使杯子暖和过来再喝，则可以有所改观。
温度过高：会使葡萄酒散发出刺鼻的气味和药物味。通常酒精度高的红葡萄酒储存在家庭室温下会出现这个问题，此时，可以先将红葡萄酒放入冰箱冷却15-20分钟后再拿出来饮用。
已开启的葡萄酒储存：由于开启后的葡萄酒经过了氧气进入的过程，因此会加速变质，而将已打开的葡萄酒放于温度约10-13度的冰箱储存即可，但饮用前一小时需回温。
温度与葡萄酒状态：
0℃：酒被冻住
8℃：进入危险地带
10-13℃：理想温度范围
21℃：进入危险地带
28℃：高温伤害