松软蒸蛋糕怎么做好吃，松软蒸蛋糕的家常做

Question

如题所述

Answer 1

松软蒸蛋糕

主料

鸡蛋两个    ä½Žç­‹é¢ç²‰    

泡打粉    èœ‚蜜    

糖    

早餐时间— 松软蒸蛋糕的做法步骤

1. é¸¡è›‹ä¸¤ä¸ª 吃的人多 可以往上加 鸡蛋最好是没有入过冰箱的 因为鸡蛋在40度温是是最好打发的 如果是冰箱蛋 建议拿出来在室温中回温 或是隔热水 打发鸡蛋。鸡蛋里放入20克白糖 和少许蜂蜜 用打蛋器打发

2. å‘ˆæ·¡å¥¶æ²¹çŠ¶å°±å¯ä»¥äº† 不要打过头

3. è›‹ç³Šé‡Œç­›å…¥å°‘许低筋面粉和泡打粉 建议低筋粉一点点加，最后混合出来的要是稍微粘稠一点能流动的面糊 别成面团了 没有泡打粉的忽略

4. ä¸Šä¸‹ç¿»æ‹ŒåŽ 就是这个样 然后倒入抹好油的模具，一个模具，倒入七八分满，因为蛋糕蒸的时候会膨胀。用保鲜膜封好 一定要用保鲜膜 否则蒸蛋糕时的水蒸气会让蛋糕回缩。热水烧开 把蛋糕放进蒸格，15分钟后关火，再焖3到5分钟。就好了

5. æˆ‘用的这种深口的 因为家里没找到模具

6. å‡ºæ¥æ˜¯è¿™æ ·çš„ 超级松软 很香

7. è¿˜å¯ä»¥æ·‹é…¸å¥¶ 加水果 这个就自己喜欢咯

小贴士

手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精，没有的滴几滴白醋和柠檬汁

Answer 2

1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。

2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。

3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。

4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。

5.把面粉筛入蛋糊中。

6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。

7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。

8.搅拌好的面糊大概是这个样子。用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。

9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。

10.蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。

11.内部组织是这样的，很松软哟。