杏鲍菇烧鸡块怎么做，Q滑又软嫩，一家人都爱吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

杏鲍菇烧鸡块怎么做，Q滑又软嫩，一家人都爱吃呢？

今天给大家分享是指美味的杏鲍菇烧鸡块，鸡肉滑嫩进味，杏鲍菇又Q又滑，香得不得了！不知道大家是否跟我一样，更为喜好于做清炖、煲汤或是蒸等，需要长时间烹饪的菜式，并且多为各种肉类为主导。

红烧鸡块就是一道常见的家常菜肴，加工工艺简易，用时也不长，而且味道柔和无刺激，一般群体均可食。跟每一个肉类食品一样，鸡肉一样含有大量的植物油脂。当代人日常植物油脂摄取量很充裕，直接吃鸡肉，或多或少会觉得有些油腻感。

【杏鲍菇烧鸡块】需要食材：杏鲍菇，整鸡，姜片，小葱，蒜头，小香葱，麻椒，肉蔻，桂丁，香叶，八角，辣椒干，生甘草，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

提前准备一只整鸡，也可以根据自家的胃口，就做一整只；再去2只杏鲍菇，尽量选大一点的，口感更好一些。将鸡剁碎适宜的块；杏鲍菇也切割成滚刀块；再切上一些生姜片、小葱段，剥一些大蒜瓣；最终准备一个料包：麻椒，肉蔻，桂丁，香叶，八角，辣椒干，生甘草。

第二步

锅里烧热油，随后放入生姜片、冬茹、大蒜瓣和豆瓣酱，煸炒出香味和辣椒油。将黑椒鸡块放入锅中，迅速炒匀，然后炒一会，直到鸡皮肤掉色收紧才行。往锅中倒进适量冷水，并把香辛料放入一次性的料包中，再放入锅里一起烧煮。最好先大火烧开，随后用小火再烧1小时左右。

第三步

在烧好一点的黑椒鸡块中，再倒入杏鲍菇，煮上10分钟。最终往锅里加入适量食用盐和味精调料就可以。将烧好一点的菜盛出来摆盘，还能够再撒上一些切好的葱段。一道又香又美味的杏鲍菇烧鸡块，就做好了！马上出手试一试吧！

Answer 2

选择肉多的鸡块，切好杏鲍菇，准备姜蒜等配料，锅里烧油，下入鸡块，翻炒均匀，加入盐等各种调味料，待鸡块快熟是加入杏鲍菇，炒两分钟，即可食用。

Answer 3

首先把杏鲍菇切成块，把鸡肉切成块备用，把鸡肉块放入冷水锅中，加入料酒，葱段，姜片焯水，焯好以后捞出控干水分，备用，起锅烧油，油热，把鸡块放入，再加入葱段，姜片，料酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀以后倒入开水，用大火烧开，然后用小火慢炖40分钟，再把杏鲍菇放入，再加入适量的盐，鸡精，继续炖煮20分钟，非常好吃的杏鲍菇烧鸡块就做好了。

Answer 4

杏鲍菇烧鸡块制作的时候，应该先将鸡肉切小块清洗干净，锅中烧油，加入鸡肉炒香，最后加入一些红烧料汁和皮九，再加上杏鲍菇慢炖