主料:琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺、洋葱碎少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
辅料:脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。
做法如下:
1、把鸡腿切开,把它倒过来。
2、加入姜、盐、洋葱、料酒、蚝油拌匀。外观水平放置2小时。
3、面粉和玉米淀粉是1:1。加入五香粉和盐,搅拌成香脆的面粉。
4、取一个空碗,打碎鸡蛋,加入面粉淀粉1:1,加入盐和五香粉,用1茶匙水搅拌均匀。
5、鸡腿腌制后,先涂粉蛋糊,再涂粉蛋糊,再涂粉蛋糊,待用。
6、将油加热到50%的温度。将鸡腿放入小火中,慢火煎12分钟。
7、炸鸡腿成品图纸。
油炸小鸡腿的做法,这道菜是适合年轻人吃的,因为这个会比较油腻,所以不适合婴儿、老年人,脂肪含量高、高血压等人群吃,年轻的可能经常在外面吃这个炸鸡.