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阳春面的面汤怎么做我很怀念小时候吃过的阳春面
如题所述
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推荐答案 2020-05-26
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第1个回答 2018-05-30
材料
鲜面条250克,紫皮洋葱2个,猪油100克,酱油15毫升,香油15毫升,青蒜1根,香葱1根,盐5克,高汤适量
做法
1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;
2.猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;
3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;
4.煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
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相似回答
阳春面汤怎么
调
答:
1、煮面条的锅添加适量清水,点着火开始烧水,同时用开水壶烧适量清水。2、利用烧水的时间把盐、白糖、生抽、猪油、白胡椒粉和细葱花放在面碗里。3、煮面条的锅里烧开后下入细面条,再次煮开后关火,烫至面条还有一点点白芯就可以了。4、把开水壶里的开水冲入面碗中,再用筷子挑起面条放在面碗里...
阳春面的
香
汤怎么做
?
答:
一、
阳春面
香汤制作步骤 1、准备食材:猪棒骨,鸡架、姜、葱、猪油、虾籽、生抽、老抽、盐、香葱 2、把猪棒骨、鸡架处理干净,用水浸泡一个
小时
,浸泡出血水,中间要换水,浸泡好后洗干净,凉水下锅焯水。3、加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水后捞出来冲洗干净,...
在家
怎么做
好吃
的阳春面
呢?
答:
丨第一步:熬汤丨 熬汤是重中之重,好的高汤要用两种以上动物骨头进行熬制,通常是猪骨、鸭骨、黄鳝骨,骨头略带肉最好。先用热水焯一下,去血污,分别熬制五个
小时
以上,期间放入葱姜,黄酒可以去腥。毕竟肉腥会毁了一碗阳春面。虽然我们吃到
的阳春面
汤汁清亮,但是并不是用鸡汤熬制的,事实上,阳...
非常好吃
的阳春面
,有没有家常的简单做法?
答:
第一次吃这个面,很接受这种清爽简单的颜色,吃一口,面条细滑筋道
面汤
柔软滑腻。吃进去很是顺口,本是不太爱面食的朋友,吃这个面竟然可以吃一大碗。将面擀成大张的面皮,撒上干面粉铺开,卷成卷后切成细面丝,再撒干面防粘。如果按字面上理解,既然是清汤面,那么就没有乱七八杂什么鱼啊肉啊等...
阳春面怎么做
好吃窍门
视频时间 00:36
阳春面的
正确制作方法
视频时间 00:58
扬州
的阳春面怎么做
的
答:
用料:面条适量,猪油少许,小葱两三根,盐少许,味精少许,酱油少许。步骤:1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油,冲入半碗烧开的清水,调料冲开后就是面汤。3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好
的面汤
中,撒上葱花即可。
怎么做阳春面
阳春面正宗做法
答:
1、300g面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团;2、包上保鲜膜,静置20分钟;3、饧
面的
空隙,如果喜欢,可煎两荷包蛋;4、将饧好的面团去掉保鲜膜,用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮,...
阳春面
做法
答:
5、放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
阳春面的
历史由来 相传乾隆27年,阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安,他避开了文武百官,带着汪廷珍在城内到处转,来到了一个面摊坐下来,要弄点吃的,一会儿看到摊小二端上一碗面条,根根利利爽爽,淡酱色
面汤
清澈见底,汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎...
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